Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Эклеры с заварным кремом: простой пошаговый рецепт

Эклеры с заварным кремом: простой пошаговый рецепт

Эклеры, от одного только названия пробуждается аппетит, и все вкусовые рецепторы. Вот скажу вам сразу, никогда не испытывала трудностей с их приготовлением, потому-что у меня есть старый семейный рецепт, который уже никто не помнит откуда взялся, но он меня не подводит никогда.

Ингредиенты для теста:

  • вода — 1 стакан
  • соль — щепотка
  • маргарин — 125 г
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 6 штук

Крем:

  • молоко — 0,5 литра
  • яйцо — 2 штуки
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 2 столовые ложки
  • крахмал — 2 столовые ложки
  • масло — 200 г

Глазурь:

  • сметана — 2 столовые ложки
  • сахар — 0,5 стакан
  • масло сливочное — 50 г
  • какао — 2 столовые ложки

Рецепт приготовления:

  1. В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
  2. Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
  3. Снимите смесь с огня, и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, а должно тянутся за ложкой.
  4. Противень смазать маслом, и ложкой смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка, выкладывать тесто на противень.
  5. Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180°С, и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
  6. Приготовьте крем, для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, и крахмал.
  7. Молоко, которое подогрелось, не на закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
  8. Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
  9. Когда тесто полностью остынет начинить его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем, и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
  10. Сверху эклеры полейте глазурью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Эклеры простой пошаговый рецепт

Эклеры простой пошаговый рецепт

Пирожное Эклеры с йогуртно-творожным кремом

Пирожное Эклеры с йогуртно-творожным кремом

Классические французские профитроли с заварным кремом

Классические французские профитроли с заварным кремом

ТОП рецептов за сегодня

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Маски для подтяжки лица

Маски для подтяжки лица

Питание для сушки тела

Питание для сушки тела

Популярные рецепты

Французские домашние круассаны

Французские домашние круассаны

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб без сахара и дрожжей

Хлеб без сахара и дрожжей

Салат «Черепаха»

Салат «Черепаха»

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.