Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой

Фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой

Вы пробовали уже заготовить фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой? Если нет, то обязательно попробуйте! Это вкусное и аппетитное блюдо просто создано, чтобы скрасить ваши зимние денечки.

Необходимые продукты:

  • Чеснок 16 зубчиков
  • Перец болгарский 40–45 штук
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Зелень укропа по вкусу
  • Капуста белокочанная 4,5 килограмма
  • Морковь 6 штук
  • Перец чили 2 штуки
  • Соль 2,5 столовые ложки

Маринад 

  • Сахар 3 столовые ложки
  • Уксус 9% 2/3 стакана
  • Вода 1,7 литра
  • Масло подсолнечное (без запаха) 1 стакан
  • Соль 4 столовые ложки

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Шаг 1: подготавливаем овощи. Перец болгарский очистите от семян и удалите хвостик. Поместите очищенные овощи в горячую воду на 6-10 минут, а затем остудите.
  2. Капусту очистите, промойте и нашинкуйте тонкими полосочками. Не забудьте убрать горькую кочерыжку, чтобы она не испортила вкус заготовки.
  3. Морковь промойте и очистите от кожуры, после натрите ее на мелкой или средней терке.
  4. Смешайте капусту с морковью. Добавьте к ним мелко нарезанный перец чили, измельченный чеснок и нарубленную зелень укропа и петрушки. Перемешайте салат.
  5. Добавьте в овощи соль и вновь все очень тщательно смешайте.
  6. Шаг 2: фаршируем перец. С помощью ложки начините очищенные перцы капустой с морковью и прочими овощами. Фаршируйте перчики плотно, слегка утрамбовывая начинку внутри.
  7. Шаг 3: заливаем фаршированный перец маринадом. Уложите фаршированные капустой и морковкой перцы внутрь чистой, простерилизованной и прогретой банки. Заполните тару овощами почти до верха, но оставив достаточное место для маринада.
  8. В кастрюле вскипятите воду с сахаром и солью. Когда маринад прокипит, добавьте в него уксус и растительное масло, перемешайте и залейте эту смесь в банки с фаршированным перцем.
  9. Шаг 4: заготавливаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой. После того, как вы зальете маринад, простерилизуйте банки с заготовками (например, в кипящей воде или духовке). Полуторалитровые банки стерилизовать нужно 45 минут, а литровые — 30 минут.
  10. Не давая заготовкам остыть, закройте их плотно крышками и переверните. Путь все остынет в таком виде до комнатной температуры. После чего фаршированный перец на зиму можно будет убрать в кладовку на сохранение.
  11. Шаг 5: подаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой. Хороши они с мясом и с крупой или картофельным пюре. Не важно, стоит перед вами задача приготовить праздничный ужин или обычный семейный обед, заготовленные по данному рецепту овощи всегда придутся кстати, так что обязательно используйте их, предложив своим гостям или домашним.

Перец чили в этом блюде не обязателен, добавляйте его только если любите острые заготовки. Или можете пару баночек сделать с ним, а остальные — без. Готовим с удовольствием и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Фаршированные вкусные перцы

Фаршированные вкусные перцы

Как фаршировать перец

Как фаршировать перец

Фаршированные перцы в томатном соусе

Фаршированные перцы в томатном соусе

Запеченный в духовке фаршированный перец: пошаговый рецепт

Запеченный в духовке фаршированный перец: пошаговый рецепт

Как приготовить фаршированный перец с беконом и баклажанами

Как приготовить фаршированный перец с беконом и баклажанами

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Хлеб без дрожжей в домашних условиях в духовке рецепт с фото

Хлеб без дрожжей в домашних условиях в духовке рецепт с фото

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.