Рецепт настоящей итальянской фокаччи с помидорами и розмарином. У итальянцев есть маленький секрет: чтобы тесто получалось мягким, они добавляют 1 вареную картофелину. И так сегодня у нас – фокачча с помидорами черри!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 600 г;
- Дрожжи - 7 г, сухие;
- Помидоры черри - 250 г;
- Розмарин - 2 веточки;
- Дольки апельсина - 1 шт;
- Оливковое масло - 4 ст.л;
- Морская соль - щепотка, крупная;
- Соль - 1 ч.л;
Шаги приготовления:
- Подготовить мультиварку и ингредиенты.
- Растворить дрожжи в 500 мл теплой воды, добавить 2 ч. л. соли и просеянную муку. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, 10–15 мин. Положить в большую миску, накрыть и оставить на 1 час.
- Помидоры вымыть, обсушить. Розмарин разобрать на листики. С апельсина снять цедру и нарезать ее тонкой соломкой.
- Смазать маслом чашу мультиварки. Тесто обмять и выложить в чашу. Вдавить в тесто помидоры на равном расстоянии друг от друга. Присыпать листиками розмарина, цедрой и крупной солью. Оставить на 30 мин. Снова вдавить помидоры в тесто. Сбрызнуть оливковым маслом.
- Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, готовить 35 мин. Приятного аппетита!