Французские сырные гужеры

Ингредиенты:

• яйца    4 шт.
• сыр твердый    1 стакан
• молоко    1 стакан
• мука    1 стакан
• масло сливочное    4 ст.л.
• горчица    1 ч.л.
• соль    1 ч.л.
• перец черный молотый    1 щепотка

Для смазки:

• масло сливочное    2 ст.л.
• петрушка    1 ст.л.
• чеснок    2 зубчика

Приготовление:

1. Масло и молоко поместить в кастрюлю и нагреть, довести до кипения и всыпать муку. Приправить перцем и добавить соль по вкусу. Перемешать. Убрать массу с огня, еще раз перемешать и вернуть на плиту на умеренный огонь, помешивая еще 2 минуты варить.
2. Массу немного охладить и ввести яйца по одному. Тщательно вымешивать массу каждый раз. Положить сыр и горчицу. На противень уложить пергаментную бумагу. Двумя чайными ложками зачерпнуть массу и выложить на противень, оставляя расстояние между булочками.
3. Гужеры поставить выпекаться при 220 гр. После того как булочки увеличатся в размерах, уменьшить температуру до 190 градусов. Через 12 минут булочки вытащить. Масло с чесноком подогреть, добавить зелень и смазать еще горячие сырные гужеры.