Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Французский пирог. Как приготовить правильный и вкусный киш

Французский пирог. Как приготовить правильный и вкусный киш

Открытый французский пирог  киш, из песочного теста с различными начинками из овощей, мяса или рыбы. Киш — это блюдо французской кухни, которое особо популярно на северо-востоке страны. Начинка для пирога может быть абсолютно разной — курица, грибы, шпинат, помидоры, а также различные ягоды и фрукты. Тесто готовят из порезанного охлажденного сливочного масла и просеянной муки, которые перетирают до состояния крошки. Предлагаем приготовить французский киш с курицей и сыром фета.

Ингредиенты для начинки:

  • куриное филе — 200 г
  • сыр фета — 120 г
  • лук — 1 шт.

Для теста:

  • мука — 250 г
  • сливочное масло — 120 г
  • молоко — 3 ст. л.
  • соль

Для заливки:

  • яйцо — 2 шт.
  • сливки — 300 г
  • соль, перец
  • укроп

Как приготовить киш:

  1. Куриное филе отвариваем и разрезаем на небольшие кусочки. Лук обжариваем в сковороде в течении 5 мин. Перемешиваем курицу с луком.
  2. Просеиваем муку, добавляем щепотку соли, и кусочки охлажденного сливочного масла. Растираем смесь вилкой или лопаткой в крошку. Вливаем холодное молоко и замешиваем тесто.
  3. Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладываем на дно тесто, формируя бортики. Лишнее тесто, которое выступает за края формы, аккуратно срезаем.
  4. Прокалываем тесто вилкой и выкладываем кусочки курицы с луком и кусочки феты.
  5. Разогреваем духовку до 180 °C.
  6. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем сливки, нарезанный укроп и специи. Перемешиваем все. Чем жирнее будет соус, тем более нежным будет вкус киша.
  7. Заливаем пирог полученной смесью, аккуратно распределяем лопаткой по всей поверхности и отправляем в духовку на 30 мин.
  8. Подавать киш с курицей и фетой можно и в теплом виде, и холодным — на вкусе это не отразится. Хорошим дополнением к кишу станет овощной салат, а из напитков — белое вино.

Похожие рецепты

Рецепт сахарного пирога пошагово

Рецепт сахарного пирога пошагово

Рецепт запеканки из капусты

Рецепт запеканки из капусты

Простой рецепт вкусного пирога на сметане

Простой рецепт вкусного пирога на сметане

Насыпной пирог из овсянки: пошаговый рецепт

Насыпной пирог из овсянки: пошаговый рецепт

«Мокрый» шоколадный пирог

«Мокрый» шоколадный пирог

Вкусный аппетитный пирог с сыром и ветчиной

Вкусный аппетитный пирог с сыром и ветчиной

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны из домашнего слоёного теста со сгущёнкой

Круассаны из домашнего слоёного теста со сгущёнкой

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Домашний хлеб без дрожжей в духовке

Домашний хлеб без дрожжей в духовке

Салат «Черепаха» с курицей и грибами

Салат «Черепаха» с курицей и грибами

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.