Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Французский торт с облепихой

Французский торт с облепихой

Думаете, из облепихи нельзя приготовить вкусный десерт? Узнайте рецепт изысканного французского торта из облепихи от редакции сайта «Типичный кулинар», который сразит Вас наповал своим вкусом и красотой.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 100 г
  • Сахар – 150 г
  • Ванильный сахар – 15 г
  • Соль (щепотка)

Ингредиенты для шоколадной прослойки:

  • Молочный шоколад – 100 г (плитка)
  • Сливки (35%) — 100 г
  • Коньяк – 10 г

Ингредиенты для облепихового суфле:

  • Облепиха – 250 г
  • Желатин – 20 г
  • Сахар – 9 ст. л.
  • Тимьян – веточка
  • Яичные белки – 3 шт.
  • Черный чай – 150 г

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Приготовление бисквита: Разделить яйца и просеять муку 2 раза. Взбить белки с половиной сахара. Затем взбить желтки с половиной сахара и ванильным сахаром. Соединить ингредиенты, поставить выпекаться в духовку при температуре 180 °C на 30–35 минут.
  2. Приготовление шоколадной прослойки: Сливки нагреть до 70 °C, но не кипятить. Добавить в сливки поломанный шоколад и оставить до полного растворения. Взбить блендером и убрать в холод на 30 минут.
  3. Приготовление облепихового суфле: Желатин развести в холодной воде, дать набухнуть. Перебить облепиху в блендере. Пропустить через сито. Заварить чай с тимьяном и сахаром – 6 ст. л. Не кипятить. Вынуть тимьян. Оставить на 1 час остывать. Взбить белки с 3 ст. л. сахара. Чай смешать с облепиховой массой. Тонкой струйкой влить в белки. Взбить до пышной массы.
  4. Сборка торта: Бисквит разрезать на 2 одинаковых коржа, на каждый нанести шоколадную прослойку. На дно разъемной формы d = 22 см положить первый корж, промазанный шоколадной прослойкой. Первый корж залить половиной суфле. Сверху выложить второй корж с шоколадной прослойкой сухой стороной к суфле. Верхний слой шоколадной пропитки залить суфле. Убрать торт в холод до полного застывания. Когда он окончательно застынет, вынуть его из формы.

Приятного аппетита!  Другие рецепты прекрасных тортов, десертов ( и не только) смотрите на нашем сайте. Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться  рецептом с друзьями в соцсетях!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.