Фрикасе в сливочном соусе

Простой рецепт ужина на двоих за пол часа: фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе и многими любимая гречка с шкварками!

Ингредиенты для фрикасе из курицы:

• филе бедра (индейки или курицы)
• грибы шампиньоны
• сливки 20%
• сливочное масло
• мука
• желток
• специи, зелень по вкусу.

Ингредиенты для гречки с шкварками:

• гречка
• сало (почеревка)

Рецепт приготовления фрикасе пошагово:

1. На сливочном масле обжарить грибы. Добавить соль, растительное масло. Перемешать. 
2. Добавить специи (кориандр, куркума, перец чили). Перемешать.
3. Тем временем отварим гречку и пожарим шкварочки (сало, бекон).
4. К грибам добавить мясо, нарезанное на небольшие кусочки. Накрыть крышкой. Готовить 10-15 мин.
5. Добавить 1 ст.л пшеничной муки. Хорошо перемешать.
6. Добавить сушенный лемонграсс (если есть, или можно заменить на сушеный имбирь). Перемешать. 
7. Добавить сливки. Довести до кипения. 
8. Добавить желток. Хорошо и быстро перемешать. Накрыть крышкой, готовить 5 мин.
9. Добавить зелень. Перемешать. Можно подавать к столу. У меня это гречка с фрикасе и отваренной свеклой. У мужа гречка со шкварками и маринованный салат с капустой. Приятного аппетита!