Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Фрикасе в сливочном соусе

Фрикасе в сливочном соусе

Простой рецепт ужина на двоих за пол часа: фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе и многими любимая гречка с шкварками!

Ингредиенты для фрикасе из курицы:

  • филе бедра (индейки или курицы)
  • грибы шампиньоны
  • сливки 20%
  • сливочное масло
  • мука
  • желток
  • специи, зелень по вкусу.

Ингредиенты для гречки с шкварками:

  • гречка
  • сало (почеревка)

Рецепт приготовления фрикасе пошагово:

  1. На сливочном масле обжарить грибы. Добавить соль, растительное масло. Перемешать. 
  2. Добавить специи (кориандр, куркума, перец чили). Перемешать.
  3. Тем временем отварим гречку и пожарим шкварочки (сало, бекон).
  4. К грибам добавить мясо, нарезанное на небольшие кусочки. Накрыть крышкой. Готовить 10-15 мин.
  5. Добавить 1 ст.л пшеничной муки. Хорошо перемешать.
  6. Добавить сушенный лемонграсс (если есть, или можно заменить на сушеный имбирь). Перемешать. 
  7. Добавить сливки. Довести до кипения. 
  8. Добавить желток. Хорошо и быстро перемешать. Накрыть крышкой, готовить 5 мин.
  9. Добавить зелень. Перемешать. Можно подавать к столу. У меня это гречка с фрикасе и отваренной свеклой. У мужа гречка со шкварками и маринованный салат с капустой. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.