Мало какой продукт может похвастаться столь интересным происхождением, как история печенья «Мария». Мы знаем о его существовании еще с самого детства. Вот только знаем ли мы действительно всё о нём?
История галетного печенья «Мария»
Длительное время этот продукт позиционировался как диетический. Однако это ложная характеристика, ведь в составе классического печенья «Мария» есть пальмовое масло. Да и процент жирности достаточно высок, как для такого типа продукта. Всё это означает, что сбросить вес с помощью таких печенек точно не получится.
Однако всем, кто не стоит на этом долгом и утомительном пути и не обладает какими-либо серьезными неприятностями со здоровьем, можно смело потреблять пресловутую «Марию». Не стоит забывать, что количество должно быть умеренным.
Впервые это печенье было произведено в Англии в 1874 году. Именно в этом году состоялась помолвка княжны Марии и принца Альфреда. В честь этого события англичане усовершенствовали рецепт уже существующего и достаточно популярного на тот момент печенья Rich tea.
Многочисленные колонии Англии, а также другие страны быстро переняли этот рецепт. Сейчас печенье «Мария» производится в более чем 20 странах по всему миру. Например, в Гонконге оно называется Marie Biscuits, а в Пакистане его переименовали в Peek Freans.
Рецепт затяжного печенья «Мария»
Такое печенье затяжное «Мария» можно приготовить абсолютно постным, если в тесто добавлять не молоко, а обычную воду. Кроме того, это замечательное лакомство молодых мамочек, кормящих грудью. Описание приготовления: Если хотите приготовить печенье затяжное «Мария» более румяным, оставьте его в духовке на несколько минут дольше обычного. Вместо молока можно добавить воду, тогда вы получите абсолютно постное печенье.
Ингредиенты:
- Молоко - 100 г (или воду, если нужно приготовить постное печенье)
- Сахар - 60 г
- Растительное масло - 30 г
- Лимонный сок - 1 ст.л
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Мука - 210 г
- Сода - 1/4 ч.л
Как приготовить затяжное печенье «Мария»:
- В молоко добавляем растительное масло, соду, лимонный сок и крахмал.
- Начинаем замешивать тесто. Если вы хотите приготовить постное печенье, то вместо молока добавьте воду. Тесто замешивается обычным венчиком.
- В самом конце добавляем муку, замешиваем тесто. По консистенции оно должно быть эластичным.
- Застилаем противень пергаментной бумагой, раскатываем прямо на нем тесто (я так всегда делаю с подобным тестом, это очень удобно).
- Можно раскатать отдельно и вырезать круги (при помощи стакана или кружки). Форму и размер печенья выбирайте сами (можно даже взять фигурные пустотелые формочки и сделать из теста различные фигуры). Если вырезаете отдельно - потом просто переложите кружочки на противень.
- Выкладывать круги нужно на не большом расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку на 8-10 минут.
- Вот такое получается печенье затяжное «Мария» в домашних условиях. После раскатывания тесто немного стягивается, поэтому обязательно следует сделать наколы вилкой посередине. Приятного аппетита!