Если вам захотелось поразить гостей чем-то особенным, этот необычный и, в тоже время, несложный рецепт шоколадного десерта от мамы самого Джейми Оливера придется вам как нельзя кстати.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 апельсин
- 50 г шоколада (горького)
- 50 г какао
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 400 мл молока
Для глазури:
- 3 ст.л. сахара
- 3 ст.л. какао
- 2 ст.л. сметаны
- 50 г сливочного масла
Рецепт торта на водяной бане:
- Сахар и масло взбиваются до образования массы пышной консистенции. Растопленный шоколад, апельсиновая цедра, яйца и молоко добовляются в массу и повторно взбиваются вместе.
- Какао перемешивается с мукой и разрыхлителем в отдельной емкости и взбиваются с масляной основой.
- Форма смазывается маслом, заполняется тестом и основательно накрывается фольгой. Эта форма погружается в другую огнеупорную форму, наполненную водой на ½ и ставится на огонь.
- Вода доводится до кипения, огонь уменьшается, и основа томится на водяной бане до полутора часов.
- Ингредиенты для жидкого крема смешиваются и варятся на небольшом огне около трех минут.
- Крем охлаждается и распределяется по также охлажденному торту, начиная с его середины.
Приятного аппетита!