Трудно ответить на вопрос: есть ли американская кухня как понятие вообще. Страна вполне обходится фаст-фудом, поедая в огромных количествах хот-доги, сэндвичи и прочий около кулинарный кошмар. Если бы не индейцы, являющиеся коренным населением Америки, то дело было бы совсем плохо. Резюмировать можно одно. Американская кухня — это фаст-фуд и блюда всех кухонь мира.
Для того, чтобы это осознать, надо просто вспомнить из кого кроме индейцев состояло первое население США. Беглые преступники, каторжники, представительницы древнейшей профессии, бежавшие от правосудия своих государств куда подальше, и осевшие в Америке.
Блюдами американской кухни на сегодняшний день можно назвать, пожалуй, куриное мясо, жаренное во фритюре, жареных цыплят, говяжий шницель, барбекю, отварная солонина с овощами. Юго-Запад Америки — это уже кухня тех-мех, в которой полностью господствует мексиканская кухня. Фахитос, тако, буррито, чили кон карне.
Любят на Юго-Западе страны готовить перцы фаршированные мясом с овощами. Много в американской кухне рецептов блюд из морепродуктов. Очень популярны среди них блюда в которых использованы крабы. Крабовые котлеты, крабовые супы. Не забывают американцы и про рыбу и омаров.
Популярен, в особенности на Среднем Западе, бифштекс из говядины, запеченный на углях. Подается он с запеченным, так же на углях, картофелем. На гарнир, кроме картофеля, повсеместно подается рис. Обычный, дикий, коричневый — какой угодно. Очень любят американцы джамбалайю. Блюдо готовится из риса, мяса и овощей. Очень сытное, и в меру острое, оно не обжигает все нутро, как хороший буррито.
Американская домашняя кухня — это непременная разнообразная выпечка. Всевозможные печенья, пироги, шоколадные и другие торты. Конечно же, кленовый сироп, без которого американцы не обходятся ни одного дня, так же, как и без своей знаменитой арахисовой пасты. Американская национальная кухня немыслима без рождественской индейки с яблоками и рождественского яблочного пирога. Это основа основ американского рождественского стола. Так же, как и большое количество соусов, преимущественно, острых. Куда же без них, ведь они используются во всех блюдах американского фаст-фуда. Американцы используют много сортов зеленого салата (латук, эскариол), разных овощей и фруктов.
Рецепты американской кухни с пошаговыми фото вы можете найти на страницах нашего сайта, совершив путешествие по Америке, не выходя из дома.
