Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Готовим пышное тесто для пирожков

Готовим пышное тесто для пирожков

Необходимые ингредиенты на 1 кг муки: 

  • 2-3 шт. куриных яйца
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 стакан теплого молока
  • 0,5 пачки дрожжей (25-30 г мокрых или ~5-6 г сухих)
  • 1-3 ст. ложки сахара (в зависимости от начинки)
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 стакана раст. масла или 100 г сливочного или маргарина

Процесс приготовления:

  1. Готовим опару: разводим дрожжи в стакане теплой воды, добавляем 1 ч.л. сахара от общего количества и замешиваем из половины нормы муки крутое тесто.
  2. Кладем это тесто в большую кастрюлю с теплой водой (30 С., проверяем мизинцем или локотком), ждем когда всплывет — обычно оно всплывает через 15-20 минут.
  3. В миску просеиваем остальную муку, вливаем теплое молоко с сахаром и солью, добавляем яйца и замешиваем тесто.
  4. Всплывшую опару достаем шумовкой, даем ей стечь и смешиваем с приготовленным тестом, добавляя в замес размягчённое масло.
  5. Замешиваем тесто, выбивая об стол и кладем в кастрюлю до полного его «созревания». В процессе два раза обминаем.
  6. Тесто готово, можно приступать к лепке пирожков или булочек.

Похожие рецепты

Идеальный творожный кекс

Идеальный творожный кекс

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Пресный хлеб рецепт

Пресный хлеб рецепт

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.