Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Грузинский соус «сацебели»

Грузинский соус «сацебели»

Грузинский соус «сацебели» наверное самый популярный грузинский соус. Без него не обходится ни одно застолье. Он подходит к мясу, рыбе, картофелю и т.д. Его добавляют в блюда вместо томатной пасты. Он очень ароматен, советуем всем.

Продукты:

  • 5 кг помидоров
  • 1 кг красного болгарского перца
  • 1 головка чеснока
  • по 2-3 ч.л. молотых кинзы, уцхо сунели (можно заменить на хмели-сунели), шафрана, острого перца.

Как приготовить «сацебели»:

  1. Помидоры нарезать на четвертинки (лучше брать крупные), сложить в кастрюлю и дать покипеть до тех пор, пока кожица не начнёт отставать. Затем отложить для остывания (на часик примерно).
  2. Перец нарезать на половинки, отварить до мягкости в небольшом количестве воды, воду слить, а перец измельчить в кашицу блендером.
  3. Вернёмся к нашим помидорам.
  4. Образовавшуюся сверху прозрачную жидкость мы сливаем. Только прозрачную. Не вылейте весь сок.
  5. Остальную массу протираем деревянной лопаточкой или ложкой через дуршлаг, затем через сито, чтобы удалить семена.
  6. Добавляем к этой массе кашицу из перца, перемешиваем, ставим на небольшой огонь и варим до загустения около часа.
  7. За 5 мин до окончания варки добавляем пряности, истолчённый чеснок, перец, соль.
  8. Готовую массу разливаем в стерилизованные баночки. Закрываем крышками и храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Соус чимичурри к мясу и рыбе

Соус чимичурри к мясу и рыбе

Прекрасные соусы,вкусная и полезная альтернатива майонезу

Прекрасные соусы,вкусная и полезная альтернатива майонезу

Соусы на основе йогурта: 15 отменных рецептов

Соусы на основе йогурта: 15 отменных рецептов

Манго чатни. Взрыв вкуса и шикарный соус

Манго чатни. Взрыв вкуса и шикарный соус

8 рецептов крутых соусов на сметане

8 рецептов крутых соусов на сметане

Праздничный соус – закуска Баже

Праздничный соус – закуска Баже

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для тортов

Пропитка для тортов

Хлеб без дрожжей и закваски

Хлеб без дрожжей и закваски

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.