Кто же не любит эклеры? Конечно, все любят! А если это домашние эклеры, то уж тем более. Приготовить эклеры, в общем-то, не так сложно, как может показаться, но достаточно хлопотно и довольно долго по времени. Но есть замечательный рецепт пирога-эклера! Получается один большой и вкусный эклер. А приготовить его очень просто, и времени затрачивается мало. Попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты для приготовления:
Для теста
- Мука - 140 г;
- Молоко - 125 мл;
- Вода - 125 мл;
- Сливочное масло - 115 г;
- Яйца - 4 шт;
- Сахар - 1 ст.л;
- Соль - 1/4 ч.л;
Для крема
- Молоко - 500 мл;
- Яйца - 2 шт;
- Сахар - 120 г;
- Крахмал картофельный - 50 г (или муки);
- Сливочное масло - 50 г;
- Сливки - 200 мл, 35% жирности (или сливочное масло);
- Сахарная пудра - 20 г;
Для украшения
- Глазурь - шоколадная, по усмотрению;
- Соус карамельный - по усмотрению;
Шаги приготовления:
- Чтобы узнать тонкости приготовления такого пирога, посмотрите мастер-класс Ирины Хлебниковой, где она подробно, шаг за шагом, показывает весь процесс приготовления. А вот ингредиенты, которые вам потребуются. Готовим в форме 23х32 см.