Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Идеальный рецепт мягких булочек

Идеальный рецепт мягких булочек

Необходимые ингредиенты:

  • молоко (тёплое) 200 мл.
  • кефир 200 мл.
  • мука 900 гр.
  • дрожжи сухие 7 гр.
  • яйца 2 шт.
  • сахар 3 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • ванильный сахар 1 ст.л.
  • растительное масло 180 мл.

Начинка:

  • изюм 100 гр.
  • творог 300-350 гр.
  • сахар

Процесс приготовления:

  1. В тесте используется молоко и кефир в равных пропорциях.
  2. Начинаем замес с быстрой опары, в муку (в небольшое углубление) выливаем теплое молоко и кефир комнатной температуры, добавляем сахар и дрожжи.
  3. Слегка перемешиваем и даем несколько минут постоять.
  4. Дрожжи активировались и заработали, добавляем в муку оставшиеся ингредиенты и замешиваем мягкое тесто.
  5. В тесто идут только яичные белки, желтки оставляем для смазывания.
  6. Тесто накрываем и даем подняться в теплом месте около часа.
  7. Готовое тесто обминаем и разделяем на заготовки.
  8. Должно получиться приблизительно колобки по 60 гр, 24 шт.
  9. Накроем полотенцем и дадим заготовкам отлежаться минут 15.
  10. Каждый колобок раскатаем в небольшой прямоугольник.
  11. На край добавляем начинку (1-2 ст.лож).
  12. Залепили начинку, на свободном краю теста делаем несколько надрезов.
  13. После чего формируем рогалики.
  14. Выкладываем булочки на противень (застеленный пергаментом) и даем немного расстоятбся (10-20 минут). Перед выпечкой смажем оставшимися желтками.
  15. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов, минут 12.

Лучше выпекать двумя партиями, получается много булочек (бывает остаются на второй день). Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Подробный рецепт приготовления смотрите в видео.

Похожие рецепты

Простой рецепт булочек с яблоками

Простой рецепт булочек с яблоками

Несладкие слоёные рулетики

Несладкие слоёные рулетики

Аппетитные слоистые булочки на сливочном масле

Аппетитные слоистые булочки на сливочном масле

Домашние слоистые булочки на простокваше

Домашние слоистые булочки на простокваше

Быстрый рецепт булочек из дрожжевого теста

Быстрый рецепт булочек из дрожжевого теста

Картофельные булочки без глютена

Картофельные булочки без глютена

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Торт Сметанник без выпечки

Торт Сметанник без выпечки

Рецепт салата из моркови и свежего огурца

Рецепт салата из моркови и свежего огурца

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Хлеб бездрожжевой в домашних условиях в духовке рецепт с фото

Хлеб бездрожжевой в домашних условиях в духовке рецепт с фото

Салат «Черепаха» рецепт

Салат «Черепаха» рецепт

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.