Представляем Вашему вниманию салат «Новинка» 2020! Вкусный салат на Новый Год из простых продуктов - редис, куриное мясо, шампиньоны.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- грудка куриная 200 г;
- редис 200 г (дайкон или маргеланская);
- шампиньоны 300 г;
- лук 1 шт;
- майонез по вкусу.
Для приготовления соуса возьмите:
- мед 1ч.л;
- масло оливковое или другое 2 ст.л;
- соевый соус 2 ст.л;
- бальзамический соус 1 ст.л. Можно заменить лимонным соком, но не желательно, теряется вкус салата.
Приготовление салата:
- Грудку отвариваем в воде.
- Лук режем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до полуготовности.
- Грибы режем тонкими дольками или маленькими кусочками и добавляем к луку. Обжариваем до тех пор, пока не испариться вся жидкость. За пару минут до окончания обжаривания, солим и перчим по вкусу. Остужаем.
- Для маринада смешиваем мед, оливковое масло, соевый и бальзамический соусы. Вымешиваем до однородности.
- Грудку мелко режем или просто разбираем на мелкие волокна. Заливаем маринадом и оставляем на 1 час при комнатной температуре или поставить на ночь в холодильник.
- Редис натираем на терке для корейской моркови. Солим и оставляем на 5 минут, отжимаем сок и смешиваем с грибами и луком. Заправляем парой ложек майонеза или греческим йогуртом.
- Собираем салат в кольце, поставленном на блюдо. Выкладываем редис с грибами, уплотняем.
- Внутрь ставим еще кольцо, меньшее по диаметру и выкладываем в него грудку. Если нет кольца, просто уплотните слой мяса меньшего диаметра, чем салат.
- Украшаем салат помидорами и листьями салата. Наш салат готов, подаём к столу. Приятного аппетита!