Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Изумительно вкусный творожно-банановый чизкейк

Изумительно вкусный творожно-банановый чизкейк

В приготовлении чизкейка, наиболее часто используют сыр маскарпоне. Мы же предлагаем вам приготовить по рецепту, более бюджетному. В качестве основных ингредиентов используются только творог и банан, однако на вкусе и воздушности это нисколечко не скажется. Творожно-банановый чизкейк получится изумительно воздушным и нежным, тающим во рту. 

Необходимые ингредиенты:

  • сахар – 4 столовые ложки;
  • мука – 2 столовые ложки.
  • обезжиренный мягкий творог – 200 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • спелые, можно даже чуть перезрелые бананы – 5 штук;

Как приготовить творожно-банановый чизкейк:

  1. Бананы моем, очищаем и измельчаем в пюре (удобнее всего это сделать при помощи блендера, но можно и просто размять в ступке).
  2. Две столовые ложки муки и одно яйцо добавляем в творог. Затем вымешиваем до образования однородной массы.
  3. Банановую  и творожную массы соединяем вместе и выкладываем получившуюся смесь в формочку для выпекания.
  4. Отправляем чизкейк выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 180°C на 20 минут. Признаком готовности станет образование румяной корочки.
  5. На готовый чизкейк выкладываем взбитые сливки или поливаем любым сладким соусом (шоколадным, карамельным и т.д.). Можно украсить свежими ягодами или тонкими банановыми слайсами.

Чизкейк полностью готов! Приятного всем аппетита! 

Чизкейк, который всегда получается!

Когда я впервые попробовала чизкейк, я поняла, что влюбилась… И вот, начался мой долгий и тернистый путь поисков рецепта идеального чизкейка. Я почти отчаялась – мне казалось, что это дорого, долго, сложно, а иногда даже опасно (а разве Вас не пугала водяная баня в духовке?). Но я не могла махнуть рукой на чизкейк и продолжала изобретать велосипед. И вот, я готова поделиться с Вами рецептом чизкейка, который можно приготовить из продуктов, которые Вы легко можете найти в магазине, требует совсем немного Вашего времени, а главное – ВСЕГДА получается. Когда Вы попробуете первый кусочек, Вам обязательно захочется повторить.

Ингредиенты для «Чизкейк, который всегда получается»:

  • Печенье ("Топленое молоко" или т.п.) — 400 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Творог (не менее 15 % жирности) — 800 г
  • Сливки (20 % жирности) — 120 г
  • Сахар (+ 2 ст.л.) — 200 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Ванильный сахар — 1 упак.
  • Ванилин (по вкусу)
  • Малина (можно заменить любой другой ягодой или фруктом) — 400 г
  • Сметана (20 % жирности) — 250 г

Рецепт «Чизкейк, который всегда получается»:

  1. Данное количество ингредиентов рассчитано на разъемную форму диаметром 23 см, получается высокий чизкейк с бортиками. Измельчаем печенье в крошку.
  2. Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи. У меня этот процесс занял 45 секунд (на мощности 800 Вт).
  3. Пока масло остывает, застилаем дно формы пергаментной бумагой. Съемную часть формы я не застилаю пергаментом, бортики никогда не пригорают и не прилипают, я на всякий случай провожу ножом между формой и основой, а потом легко снимаю форму. Советую не обрезать края пергаментой бумаги, тогда будет легче переместить готовый чизкейк на блюдо для подачи.
  4. Вливаем растопленное сливочное масло в емкость с печеньем и тщательно перемешиваем ингредиенты.
  5. Утрамбовываем массу в разъемной форме. Толщина дна чизкейка – чуть более 10 мм, бортиков – примерно 5-7 мм.
  6. Включаем духовку на 170 градусов (я включаю двусторонний подогрев).
  7. Отправляем основу для чизкейка в холодильник и переходим к самому вкусному – к начинке.
  8. В идеале творог не должен быть зернистым, тогда ему легче будет «притвориться» необходимым для приготовления чизкейка крем-чизом. Не стоит использовать для этого блюда нежирный творог, он всегда содержит мелкие крупинки, избавиться от которых не поможет даже сито. Также я не рекомендую использовать домашний творог, во всяком случае, тот, который попадался мне, вел себя непредсказуемо и испортил вкус чизкейка своей откровенной «творожностью».
  9. Протираем творог через сито или «перетираем» блендером до изменения его текстуры в однородную, почти кремовую. С использованием блендера у меня на это уходит около 4-х минут.
  10. Начинаем превращение творога в некое подобие крем-чиза – добавляем сливки и снова «перетираем» блендером до приобретения массой глянцевой и нежной текстуры.
  11. Добавляем в полученную массу 3 яйца, 200 г сахара и упаковку ванильного сахара (у меня в упаковке – 10 г). Снова «перетираем» все ингредиенты блендером, стараясь избегать чрезмерного насыщения творожной массы воздухом – перемещаем блендер внутри массы, как можно реже выводя его на поверхность.
  12. Вынимаем из холодильника основу для чизкейка и равномерно наполняем ее творожной массой. После проведения вышеуказанных манипуляций я знаю, что нужно стукнуть формой по столу, чтоб избавить чизкейк от лишнего воздуха. Не понимаю механизм работы сего действия и не знаю, действительно ли это помогает, но каждый раз повторяю этот прием.
  13. Отправляем чизкейк в разогретую до 170 градусов духовку и оставляем его в одиночестве на 50 минут. Это – Ваше личное время. Чизкейк вполне предсказуемо ведет себя на протяжение 50-ти минут – не растекается, не поднимается, не подгорает. Открывать духовку во время его выпекания я не рекомендую.
  14. Взбиваем сметану с 2-мя ст. л. сахара и ванилином до однородности.
  15. По истечении 50-ти минут, вынимаем чизкейк из духовки. Вы заметите, что масса существенно уплотнилась. Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов.
  16. Выливаем сметанную массу поверх творожной, если необходимо, слегка «пригладьте» ее ложкой. Отправляем чизкейк в разогретую до 200 градусов духовку на 7-мь минут.
  17. По истечении 7-ми минут достаем чизкейк из духовки, украшаем ягодами и отправляем в холодильник на всю ночь. Вот и он – наш чизкейк. Обещаю, результат Вас обязательно порадует. Приятного аппетита! 

Похожие рецепты

Нежный низкокалорийный чизкейк

Нежный низкокалорийный чизкейк

Идеальный и нежнейший торт чизкейк «Нью-Йорк»

Идеальный и нежнейший торт чизкейк «Нью-Йорк»

Как приготовить чизкейк «Серомаковец»

Как приготовить чизкейк «Серомаковец»

Чизкейк из простых продуктов даже для гурманов

Чизкейк из простых продуктов даже для гурманов

Белоснежный чизкейк

Белоснежный чизкейк

Чизкейк без выпечки с мандаринами

Чизкейк без выпечки с мандаринами

ТОП рецептов за сегодня

Рецепт быстрого яблочного печенья

Рецепт быстрого яблочного печенья

Кекс Пирог «Зебра»

Кекс Пирог «Зебра»

Правила запекания котлет

Правила запекания котлет

Манник «Зебра»

Манник «Зебра»

Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой

Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой

Самый вкусный яблочный пирог тающий во рту!

Самый вкусный яблочный пирог тающий во рту!

Популярные рецепты

Простой рецепт Сметанника без выпечки (из печенья)

Простой рецепт Сметанника без выпечки (из печенья)

Простые и быстрые салаты из моркови (рецепты с фото)

Простые и быстрые салаты из моркови (рецепты с фото)

Деревенский пирог с капустой, картошкой и беконом

Деревенский пирог с капустой, картошкой и беконом

Шарлотка с творогом пошагово: ТОП-5 рецептов приготовления!

Шарлотка с творогом пошагово: ТОП-5 рецептов приготовления!

Хлеб без дрожжей: 25 самых лучших рецептов!

Хлеб без дрожжей: 25 самых лучших рецептов!

Салат «Черепаха» с курицей: ТОП-7 вкусных рецептов

Салат «Черепаха» с курицей: ТОП-7 вкусных рецептов

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.