Восхитительные, пышные, мягкие, очень вкусные и красивые булочки с волшебной фруктовой начинкой и нежной посыпкой очаруют окружающих своим вкусом и красотой, станут украшением каждого стола, никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
- 200 мл теплого молока
- 50 г маргарина для выпечки типа
- 2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
- 3 ст.л. сахара
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ч.л. дрожжей
- 2 - 2,5 ст. муки
- 0,5 ч.л. соли
- варенье, ягоды или фрукты в начинку
Для посыпки:
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 - 3 ст.л. муки
- 1 ст.л. сахара.
Рецепт приготовления булочек:
- В глубокой миске смешайте 200 мл теплого молока, 1 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. сахара, оставьте на пару минут, добавьте 2 - 3 ст.л. муки, перемешайте, оставьте на 10 минут.
- В отдельной емкости смешайте 50 г растопленного маргарина, 1 яйцо, сахар, 1 пакетик ванильного сахара, ½ ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, хорошо размешайте.
- Добавьте полученную смесь в готовую опару, всыпьте небольшими порциями 2 - 2,5 ст. просеянной муки, замесите в течение 2 минут однородное, гладкое тесто.
- Смажьте миску или кастрюлю растительным маслом, поместите в нее тесто, накройте крышкой, оставьте в теплом месте на 1 - 1,5 часа.
- Разделите тесто на 11 - 12 кусочков, обмокните их в растительном масле, сформируйте шарики.
- Противень для выпечки смажьте сливочным маслом.
- Каждый шарик раскатайте в лепешку, положите в центр 1 ч.л. фруктовой начинки (можно использовать варенье из ягод или фруктов, вареное сгущенное молоко, конфеты «Корочка»), защипите края, сформируйте булочку, выложите на противень на некотором расстоянии друг от друга.
- Накройте противень пищевой пленкой, оставьте на 20 минут, чтобы булочки поднялись.
- Приготовьте посыпку. Для этого в глубокой миске смешайте 1 ст.л. сливочного масла, 2 - 3 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, хорошо разотрите руками до образования мелкой крошки.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Смажьте сверху булочки взбитым яйцом, посыпьте посыпкой. Выпекайте в течение 15 - 20 минут до золотистого цвета. Готовые булочки выньте из духовки, остудите, переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!