Что может быть вкуснее домашних, жареных пирожков с румяной, аппетитной корочкой и начинкой из картофельного пюре с жареным луком, тушеной капустой? Вот и мы не знаем! Поэтому воспользуйтесь нашим простым рецептом и порадуйте близких этим лакомством.
Ингредиенты для теста:
- 900 г муки
- 500 мл кефира
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 яйца
- 100 г маргарина
- 9 г сухих дрожжей
Начинка:
- картофельное пюре + жареный лук + соль,
- жареная капуста + лук,
- укроп + 2 ст.л. томатного сока,
- соль, перец.
- масло для жарки.
Способ приготовления:
- В одной глубокой емкости смешайте 500 мл кефира нагретого до температуры 36 градусов, 100 г растопленного маргарина, 2 яйца, хорошо перемешайте.
- Добавьте 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 9 г сухих дрожжей, тщательно размешайте.
- Небольшими порциями всыпьте 900 г просеянной муки, замесите мягкое, однородное тесто. Сформируйте тесто в шар, обмажьте растительным маслом, поместите в миску, накройте крышкой, отправьте в теплое место на полчаса.
- Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте каждый в лепешку, в середину положите начинку, защипите края, сформируйте пирожок.
- На разогретую сковороду вылейте немного растительного масла, подогрейте, обжарьте пирожки небольшими партиями с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки жира, после переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!