Необходимые ингредиенты:
- яйцо — 1 штука
- сахар — 30 граммов
- шоколад — 100 граммов
- горячая вода — 60 миллилитров
Процесс приготовления:
- Кусочки черного шоколада заливаем горячей водой.
- Ставим на маленький огонь и постоянно перемешивая, доводим до однородности. Нельзя доводить шоколад до кипения!
- Отделяем белок от желтка.
- Белок выливаем в сухую миску. Желток перекладываем в шоколадную массу и сразу же размешиваем силиконовой лопаточкой.
- К белку добавляем сахар и взбиваем миксером на максимальной скорости до пышной воздушной массы.
- На все про все должно уйти не более 5 минут.
- Вливаем в белковую массу уже приготовленную шоколадную смесь.
- Снова взбиваем миксером до однородности.
- Разливаем готовый шоколадный мусс по креманкам и убираем в холодильник на час.
- Затем посыпаем мусс тертым шоколадом. Приготовьте и наслаждайтесь волшебным вкусом!
