Изумительный яблочный штрудель с потрясающим ароматом

Ингредиенты для теста:

• цельнозерновая мука 150 гр.
• соль по вкусу
• уксус 9% 1 ст.л.
• немного воды

Для начинки:

• 2 небольших яблока
• 40 гр грецких орехов
• 35 гр изюма
• 1 чайная  оливковое масло 1 ч.л.
• стевия по вкусу
• лимонный сок 1 ст.л.
• корица 2 ч.л.
• мускатный орех на кончике ножа
• яйцо для смазывания

Пошаговый процесс приготовления:

1. Готовим тесто. В отдельной ёмкости объединяем муку, соль, уксус и немного воды. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. После чего скатываем его в шар, заворачиываем пищевой плёнкой и отставляем на 1,5-2 часа.
2. Готовим начинку. Рубим мелко орехи. В отдельную ёмкость отправляем изюм и заливаем горячей водой. Отставляем замачиваться 5 минут.
3. Очищаем яблоки и удаляем сердцевины. Мякоть мелко нарезаем, отправляем в отдельную емкость и сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем стевию, корицу и мускатный орех.
4. Отжимаем жидкость от изюма, перекладываем его к остальным ингредиентам и хорошо перемешиваем начинку.
5. Тесто делим на три части и каждую из них раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Поверхность всех смазываем оливковым маслом и укладываем друг на друга.
6. Теперь посыпаем подготовленными орехами и выкладываем начинку равномерным слоем. Аккуратно заворачиваем в рулет, защипывая края. Поверхность заготовки смазываем немного взбитым яйцом.
7. Отправляем выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 35 минут.
8. По истечении нужного времени штрудель готов. Можно его подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Он настолько вкусный, что от него просто сложно оторваться. Готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!