Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Изумительный польский рулет с маком: старинный рецепт из книги

Изумительный польский рулет с маком: старинный рецепт из книги

Хотите удивить своих домочадцев? Тогда приготовьте для них восхитительный, оригинальный, красивый, аппетитный рулет с маком по старинному польскому рецепту. Такого десерта вы еще не пробовали!

Ингредиенты для дрожжевого теста:

  • Мука — 200 г + 1 ст.л.
  • Теплое молоко — 60 мл + 3 ст.л.
  • Сливочное масло, растопленное — 50 г
  • Яичные желтки — 2 шт.
  • Свежие дрожжи — 15 г
  • Сахар + 1 ч.л. — 2 ст.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Ром — 1,5 ст.л.
  • Семена одного стручка ванили или 1 ч.л. ванильной эссенции

Маковая начинка:

  • Сухой мак — 160 г
  • Светло-коричневый сахар— 50 г
  • Изюм — 30 г
  • Грецкие орехи, мелко нарезанные — 30 г
  • Мед — 1 ст.л.
  • Миндальный экстракт или миндальный ароматизатор — 1 ч.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Сливочное масло комнатной температуры — 1 ст.л.
  • Цукаты — 30 г
  • Белок — 2 шт.

Глазурь:

  • Сахарная пудра — 0,5 ст.
  • Вода — 3 ст.л.

Рецепт приготовления рулета:

  1. Смешайте в одной миске 1 ст.л. муки, 3 ст.л. молока, 1 ч.л. сахара, перемешайте, накройте легким полотенцем, оставьте на 15 минут немного постоять.
  2. Добавьте 15 г свежих дрожжей, перемешайте.
  3. В готовую опару добавьте 60 мл теплого молока, 2 желтка, 2 ст.л. сахара, ¼ ч.л. соли, 1,5 ст.л. рома, 1 ч.л. ванильной эссенции, 200г просеянной муки, хорошо размешайте, влейте 50 г растопленного сливочного масла, замесите мягкое, однородное тесто.
  4. Сформируйте тесто в шар, поместите в миску, смазанную растительным маслом, накройте легким полотенцем, оставьте в теплом месте на 1 - 1,5 часа подняться.
  5. Приготовьте начинку. Для этого 160 г мака отварите в 500 мл воды до испарения жидкости, остудите, измельчите с помощью мясорубки или блендера.
  6. Добавьте 50 г светло-коричневого сахара, 30 г распаренного изюма, 30 г измельченных грецких орехов, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. миндального ароматизатора, 1 ч.л. корицы, 1 ст.л. размягченного сливочного масла, 30 г цукатов, хорошо перемешайте.
  7. В отдельной емкости взбейте миксером в густую пену 2 белка, аккуратно введите в маковую начинку.
  8. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3 мм, выложите маковую начинку, распределите по всей поверхности, оставьте свободные края по 2 см с каждой стороны, сверните в рулет, защипите концы.
  9. Разогрейте духовку до 180 градусов, заверните рулет в пергаментную бумагу, поместите на противень, выпекайте в течение 30 - 40 минут.
  10. Приготовьте глазурь. Для этого смешайте ½ ст. сахарной пудры, 3 ст.л. горячей воды, перемешайте.
  11. Готовый рулет выньте из духовки, освободите от бумаги, залейте глазурью, остудите. Порежьте небольшими кусочками, переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!


 

Похожие рецепты

Простой рецепт рулета с бананом

Простой рецепт рулета с бананом

Рулеты из венского теста в хлебопечке

Рулеты из венского теста в хлебопечке

Идеальный рецепт бисквитного рулета

Идеальный рецепт бисквитного рулета

Изумительный яблочный штрудель с потрясающим ароматом

Изумительный яблочный штрудель с потрясающим ароматом

Ароматный рулет к чаю за 15 минут

Ароматный рулет к чаю за 15 минут

Фантастический рулет «Жираф»

Фантастический рулет «Жираф»

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Торт Сметанник без выпечки с основой из печенья

Торт Сметанник без выпечки с основой из печенья

Салат из моркови и брокколи с горчично-медовой заправкой

Салат из моркови и брокколи с горчично-медовой заправкой

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для торта

Пропитка для торта

Хлеб бездрожжевой

Хлеб бездрожжевой

Салат «Черепаха» для детей

Салат «Черепаха» для детей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.