Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Яблочное варенье дольками

Яблочное варенье дольками

Сегодня мы будем готовить необычное янтарное яблочное варенье с лимоном. Это отличный десерт к чаю, а также начинка для пирогов и тортов.  Яблоки нарезаются тонкими пластинками, которые в процессе приготовления становятся красивыми, прозрачными, как янтарь. Такое варенье из яблок внесезонное, ведь его можно приготовить в любое время года!

Ингредиенты:

  • яблоки 900 г (очищенные, кожицу не снимаем)
  • сахар 600 г
  • лимон 1 шт

Как приготовить вкусное варенье из яблок с лимоном:

  1. Очищенные и нарезанные тонкими пластинами яблоки засыпаем сахаром и оставляем на 2 часа, чтобы яблочки пустили сок.
  2. Спустя 2 часа пересыпаем яблоки в емкость, в которой мы будем готовить яблочное варенье.
  3. Включаем огонь, доводим до кипения, добавляем пару ломтиков лимона и через 5 мин выключаем.
  4. Яблочное варенье должно полностью остыть, на это уходит 2-3 часа.
  5. Затем снова включаем огонь, доводим до кипения, добавляем дольки лимона. Готовим на большом огне 5 мин и выключаем.
  6. Даем остыть и наслаждаемся. Если планируете закрывать в баночки, разливайте варенье пока оно горячее.
  7. Яблочное варенье с лимоном получилось очень вкусным, и нереально ароматным. С первой ложечки сложно угадать из чего это варенье, не то манго, не то агрус...
  8. Для безупречного завтрака - просто отрежьте кусочек домашнего хлеба, сверху кусочек сыра бри и ложечку этого варенья из яблок. Удачный день и хорошее настроение вам обеспечено!

«Янтарное» яблочное варенье дольками

Изумительно красивое лакомство можно приготовить из сезонных яблок и сахара. Янтарные дольки яблок в сладком ароматном сиропе, даже не хочется называть обычным яблочным вареньем. Если вы не знаете, как правильно приготовить варенье дольками, чтобы яблоки не переварились в пюре, то внимательно прочтите простые шаги и все обязательно получится с первого раза. Для яблочного варенья лучше всего использовать целые, плотные плоды без изъянов. Из указанного количества яблок и сахара получается ровно 1.5 литра готового янтарного варенья.

Ингредиенты:

  • Яблоко 1.5 кг
  • Сахар 1 кг

Как приготовить «Янтарное» яблочное варенье дольками:

  1. Яблоки разрезать на 4 части и аккуратно вырезать семенную коробку. Затем каждую четвертинку разрезать вдоль еще на 2-3 части. Яблочные ломтики должны быть целыми и примерно одного размера. Яблоки сложить в толстостенную кастрюлю.
  2. Яблоки засыпать сахаром, слегка потрясти кастрюлю, чтобы сахар просыпался в середину.
  3. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 8 часов, чтобы сахар растворился, а яблоки пустили свой сок.
  4. Снова накрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь. Когда яблоки закипят, крышку убрать и оставить яблоки кипеть на сильном огне ровно 5 минут.
  5. При кипении яблоки по уровню будут подниматься, так как выделяется много дополнительного сока. При варке огонь не убавлять, перемешивать всего пару раз очень аккуратно, чтобы не поломать дольки. Через 5 минут кастрюлю убрать с огня, оставить варенье полностью остыть.
  6. Проварить яблоки по 5 минут 3-4 раза, каждый раз оставляя остывать до комнатной температуры. Яблоки впитают в себя сахарный сироп, станут прозрачными янтарными, при этом сохранят свою форму.
  7. Горячее яблочное варенье разложить в сухие стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.


 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.