Яблочный пирог с сочной начинкой и хрустящей корочкой

Состав ингредиентов:

• Яйца — 2 шт.
• Яблоки — 3-4 шт.
• Мука пшеничная — 160 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 160 г
• Сахарная пудра — по вкусу
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Корица — 1/2 ч. ложки

Для посыпки:

• Грецкие орехи — 30 г
• Сахар — 2 ст. ложки
• Масло сливочное — 15 г

А также:

• Форма квадратная 18 см Х 18 см. Или круглая диаметром 18-20 см.

Как приготовить нежный яблочный пирог:

1. Размягченное сливочное масло кладем в глубокую емкость и добавляем сахар, миксером взбиваем, пока масса не приобретёт пышную структуру и не посветлеет.
2. Далее, в массу вбиваем яйца и доводим миксером до однородности. 
3. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем гладкое тесто. Если тесто получилось слишком плотным, добавляем столовую ложку молока.
4. Яблоки очищаем и нарезаем на дольки и выкладываем в форму для выпечки, застеленный пергаментом. 
5. Яблоки посыпаем корицей, сверху выкладываем тесто и разравниваем.
6. Затем, тесто сверху посыпаем рублеными грецкими орехами, 2 столовыми ложками сахара и раскладываем мелкие кусочки сливочного масла (холодного).
7. Отправляем в разогретую духовку до 180° C и выпекаем пирог 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
8. Из формы пирог снимаем после полного остывания, посыпаем сахарной пудрой и подаем порционными кусочками. Приятного аппетита!