Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

К новогоднему столу 2020 сочная говядина в духовке

К новогоднему столу 2020 сочная говядина в духовке

Кульминация новогоднего застолья – горячее блюдо. Оно должно поразить гостей и внешним видом, и отменным вкусом. Если вы встречаете праздник в кругу «мясоедов», отличная идея – запечь в духовке говядину целым куском. Мясо перед этим нашпиговать чесночком, чтобы оно пропарилось пряным ароматом. К запеченной говядине идеально подойдет кисло-сладкий и чуть острый соус карри. Его рецепт мы тоже предложим вашему вниманию. Но сначала о главном – о приготовлении мяса.

Ингредиенты на 5-6 порций:

  • 1,5 кг говядины (филейная часть);
  • 7 зубочков чеснока;
  • сладкий сорт моркови – 2 корнеплода;
  • 0,5 ст. соевого соуса;
  • 0,5 ч.л. смеси молотых перцев;
  • по вкусу соль.

Способ приготовления:

  1. Филейную часть говядины – одним куском – натираем солью и смесью свежемолотых перцев. Часть чеснока продавливаем через пресс в емкость с соевым соусом. С помощью кисточки обмазываем обильно мясо со всех сторон и оставляем тарелке на пару часов.
  2. Морковку, очистив, крошим тонкими ломтиками, так же режем оставшийся чеснок. Затем в мясе делаем прорези глубиной в несколько миллиметров, продольные. В них вставляем ломтики моркови и чесночка.
  3. Упаковываем говядину в два слоя кулинарной фольги и кладем на решетку или противень. Помещаем мясо в сильно нагретый духовой шкаф. Градус ставим 210-220 С. В течение 130 минут запекаем. Затем разворачиваем фольгу и поливаем несколько раз мясо выделившимся соком, продолжаем готовить без «упаковки» — 15-18 минут.
  4. Соус к приготовленной говядине готовим таким образом: одно кисло-сладкое яблочко и репчатую луковицу измельчаем кубиками. Выкладываем на сковороду с одной ложкой масла постного. Обжариваем до мягкости, после прибавляем ложку (стол.) муки, быстро размешиваем. Далее ложку томатного пюре, следом стакан воды питьевой и пару ложек лимонного сока. Можно подсластить сахаром по вкусу.
  5. Тушим 10 минут без крышки, солим по вкусу. Засыпаем приправу карри и готовим еще 5 минут, не давая соусу сильно кипеть, только слегка томиться. Настаиваем затем под крышкой, погасив огонь, а перед подачей горячего мяса – переливаем в миниатюрные соусники. Вкусного и веселого праздника всем!

Похожие рецепты

Вкусные мясные блюда к Рождеству и Новому году!

Вкусные мясные блюда к Рождеству и Новому году!

Лучший рецепт печёного сала

Лучший рецепт печёного сала

Как запечь большой кусок мяса

Как запечь большой кусок мяса

Мясо в духовке - вместо колбасы

Мясо в духовке - вместо колбасы

Мягкая и сочная говядина

Мягкая и сочная говядина

Томленая говядина

Томленая говядина

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Хлеб без дрожжей и яиц (базовый заквасочный Питера Рейнхарта)

Хлеб без дрожжей и яиц (базовый заквасочный Питера Рейнхарта)

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.