Гнездышки из кабачков с фаршем — отличное блюдо для тех, кто любит вкусно поесть и практически не потратить времени на готовку. К тому же в таком сочетании ингредиенты идеально раскрывают свой вкус и дополняют друг друга. И если вы будете использовать куриный фарш, а вместо твердого сыра возьмете, к примеру, моцареллу, гнездышки можно будет назвать легкими и диетическими. Совет: если у вас нет терки для корейской моркови, да и тратить время на измельчение не хочется, можете просто нарезать кабачки кружочками и обвалять в яйце и муке. В любом случае получится здорово.
Ингредиенты на 6 порций:
- Кабачок 2 шт.
- Свиной фарш 300 г
- Лук 1–2 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Пшеничная мука 100 г
- Помидор 1 шт.
- Твердый сыр 100 г
- Соль по вкусу
- Прованские травы по вкусу
Приготовление кабачков с фаршем в духовке:
- В глубокой посуде замешайте фарш с измельченным луком, солью и черным молотым перцем. Очистите кабачки и натрите их на терке для корейской моркови.
- Присыпьте кабачки щепоткой соли и оставьте их на 10 минут. Затем хорошенько отожмите их от лишней жидкости руками.
- В отдельной емкости взбейте яйца с солью. Небольшими порциями обмакивайте кабачки в яичной смеси, а затем — в муке. Овощи в кляре выкладывайте на смазанную подсолнечным маслом форму для запекания в виде гнездышек.
- Влажными руками сформируйте из фарша шарики и поместите в кабачковые гнезда. Сверху на фарш выложите нарезанные кружочками помидоры и тертый сыр.
- Отправьте угощение в разогретую до 200 градусов духовку на 40–45 минут.
Эту вкуснятину можно подавать со сметанным соусом и салатом из свежих овощей. Подавать к столу лучше гнездышки теплыми, пока сыр не взялся корочкой, а фарш не растерял сочность. Поделитесь сезонным рецептом с друзьями и приятного вам аппетита!