Румяные, пышные, аппетитные, с хрустящей корочкой пирожки можно быстро приготовить на обычном кефире. Для этого воспользуйтесь нашими рекомендациями.
Ингредиенты для теста:
- 1 ст. кефира
- 4 ст. муки
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соды
- 2 ч.л сахара
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 6 средних картофелин
- 1 шт лука
- соль
- можно добавить чуть-чуть молотого перчика
Рецепт приготовления пирожков на кефире:
- Приготовьте сначала начинку. Для этого 1 репчатую луковицу измельчите, обжарьте до золотистого цвета.
- 6 картофелин очистите, отварите до полной готовности, измельчите до состояния пюре, добавьте обжаренный лук, посолите, поперчите по вкусу, добавьте немного растопленного сливочного масла, перемешайте.
- Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте 1 ст. кефира, 1 ч.л. соды, перемешайте, оставьте на пару минут.
- Добавьте 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 2 яйца, взбейте обычной вилкой.
- Добавьте небольшими порциями 4 ст. муки, постоянно перемешивая, замесите однородное, не липкое тесто.
- Отделите от теста небольшой кусочек, раскатайте в лепешку, в середину положите небольшое количество начинки, сформируйте пирожок. Точно также сформируйте пирожки из оставшегося количества теста.
- Обжарьте пирожки с обеих сторон на сковороде в раскаленном растительном масле до образования румяной корочки.
- Готовые пирожки выложите на красивое блюдо, остудите, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!