Красивый, очень нежный, вкусный, традиционный австрийский штрудель с кисло-сладкими яблоками, изюмом и тонким ароматом корицы очень легко приготовить по известному рецепту.
Ингредиенты:
- Готовое слоёное дрожжевое тесто — пару пластов
- Яблоки (антоновка) — 3 шт
- Изюм — 0.5 ст
- Корица — 0.5 ч.л.
- Цедра половины лимона
- Сахар — 3 ст.л.
- Масло сливочное — 20 г
- Сахарная пудра
Способ приготовления:
- 1/2 ст. изюма промойте, поместите в глубокую емкость, залейте горячей водой, оставьте на некоторое время немного разбухнуть.
- 3 яблока помойте, обсушите, очистите от кожуры, удалите сердцевину и семечки, порежьте небольшими кубиками, поместите в небольшую кастрюлю, добавьте 3 ст.л. сахара, цедру половины лимона, ½ ч.л. корицы, 20 г сливочного масла, поставьте на небольшой огонь, томите в течение 3 – 5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте изюм, перемешайте, оставьте до полного остывания.
- Раскатайте готовое тесто в прямоугольный пласт.
- Выложите приготовленную начинку, распределите по всей поверхности теста, сверните в рулет, защипите концы. Проткните рулет вилкой в нескольких местах, смажьте сиропом от начинки, поместите на противень.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте штрудель в течение 40 – 50 минут. Готовый штрудель поместите на красивое блюдо, остудите, посыпьте сахарной пудрой, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!