Итальянскую Фокаччу многие называют предшественницей пиццы. Единственным отличием является то, что она не имеет специфической начинки.
Предлагаем вам несколько вариаций различной фокаччи на любой вкус. Записывайте рецепт!
Итальянский хлеб фокачча - рецепт теста
Основным и главным в приготовлении Фокаччи является тесто. Предлагаем вам пошаговый рецепт правильного теста для фокаччи.
Ингредиенты для приготовления:
- Мука пшеничная 1,8 кг
- Вода 1 л
- Соль морская мелкая 50 г
- Масло растительное 20 г
- Дрожжи свежие 20 г
Шаги приготовления:
- Первоначально в большую ёмкость налейте холодную воду. Добавьте в неё дрожжи и вымешайте до полного растворения. Постепенно добавьте в воду 900 грамм муки. Слегка помешивайте тесто до полного растворения комков.
- В основу добавьте соль и хорошо вымешайте. Обязательно всыпьте остаток муки и хорошо перемешайте. Для того чтобы тесто не липло к рукам добавьте растительное масло. Замешайте до полного впитывания, а после продолжайте вымешивать тесто на столе.
- Месите тесто до тех пор, пока масса не станет полностью однородной. Для этого лучше всего замешивать тесто на столе.
- Готовое тесто мягкое и однородное по структуре оставьте при комнатной температуре на протяжении двух часов. Оно должно увеличиться в объёме до двух раз.
Луковая фокачча
Луковая фокачча – это идеальное блюдо для тех, кто придерживается строгой диеты или предпочитает овощные блюда.
Ингредиенты для приготовления:
- Тесто 300 г (1 шарик)
- Масло оливковое 100 г
- Лук красный 1 шт.
Шаги приготовления:
- Противень промажьте оливковым маслом. Рекомендуется использовать форму 30 на 30 сантиметров. Ровным слоем раскатайте тесто на противне, и оставьте края немного толще.
- Тесто промажьте также оливковым маслом. Лук нарубите кольцами и распределите по фокачче. Поставьте основу в разогретый духовой шкаф и выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов.
Томатная фокачча
Одной из ароматных и вкусных является фокачча, выполненная с помидорками черри.
Ингредиенты для приготовления:
- Тесто 300 г (1 шарик)
- Масло оливковое 100 г
- Помидоры черри 150 г
Шаги приготовления:
- Противень размером 30 на 30 сантиметров промажьте оливковым маслом. Ровным слоем раскатайте тесто в противне, а края оставьте толще основы. Промажьте его оливковым маслом.
- Томаты разрежьте на 4 части и распределите их по фокачче. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на пятнадцать минут.
Ароматная фокачча с розмарином
Ингредиенты для приготовления:
- Тесто 300 г (1 шарик)
- Масло оливковое 100 г
- Розмарин 1 веточка
Шаги приготовления:
- Промажьте противень размером 30 на 30 сантиметров оливковым маслом. Ровным слоем раскатайте тесто в противне, оставив края слегка толще основы. Промажьте оливковым маслом.
- Нарубите розмарин и распределите по фокачче. Поставьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов на 15 минут.
- Вы также можете приготовить и другие вариации, такие как фокачча с пармезаном, грибами или соусом «Песто». Приятного аппетита!