Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить «Йоркширский чайный кекс»

Как приготовить «Йоркширский чайный кекс»

Сегодня мы предлагаем приготовить традиционный йоркширский «чайный хлеб». Этот ароматный кекс особенно хорош тем, что в нем нет масла. При этом он совсем не получается сухим.

Необходимые ингредиенты:

  • Чай   Earl Grey от Ahmad Tea  300 мл
  • Вишня (сушеная)    200 г
  • Изюм 250 г
  • Сахар 200 г
  • Пшеничная мука 225 г
  • Разрыхлитель для теста    2 ч. л.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Молотые специи
  • гвоздика, анис, мускатный орех, корица, кардамон, душистый перец  1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Заварить очень крепкий чай (около пяти чайных ложек чая на 300 мл. кипятка). Процедить.
  2. Залить горячим чаем изюм и вишню (чтобы жидкость полностью покрыла сухофрукты), по вкусу через 15 минут добавить 50 мл. рома или виски, перемешать и оставить на ночь.
  3. Утром добавить в сухофрукты (невпитавшийся чай не сливать) сахар, яйца. Перемешать.
  4. Муку просеять с разрыхлителем. Перемешать со специями.
  5. Всыпать в миску с сухофруктами и хорошенько перемешать. Должна получиться густая вязкая масса.
  6. Вылить тесто в форму и выпекать около часа при температуре 170 градусов.
  7. Достать из духовки, охладить и вынуть из формы. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.