Киноа считается хлебной зерновой культурой родом из Южной Америки. Из киноа готовят полезные и питательные блюда. В частности, киноа может успешно заменить такие злаки, как рис, кускус или булгур в ваших блюдах.
Существует множество простых и интересных рецептов, в которые включается киноа. Представляем вашему вниманию интересную и очень полезную информацию, благодаря какой вы сможете разнообразить свой рацион с этим полезным злаком.
Как готовить и с чем есть киноа?
Перед приготовлением киноа рекомендуется замачивать (на несколько часов или на ночь). Это делается, чтобы питательные вещества внутри злака активизировались. Также перед приготовлением ее необходимо промыть проточной водой. Это можно сделать, например, в мелком сите.
Как варить киноа:
- Залить киноа водой в пропорции 1:2 (т.е. на 1 стакан киноа – 2 стакана воды).
- Довести до кипения, уменьшить пламя.
- Добавить соль, накрыть крышкой и готовить 15 минут.
- Зерна киноа станут прозрачными, а сбоку появится маленький росток.
- Чтобы вкус вашего блюда получился более насыщенным, киноа можно сварить в овощном бульоне. Теперь вы знаете как приготоить киноа вкусно и полезно!
Экзотическая киноа: как приготовить вкусно
- Способ 1. В теплом виде отваренная киноа подается как гарнир. Разнообразить вкус киноа можно любыми овощами. Нарезать и обжарить на масле лук, перец, цукини (или другие овощи).
- Способ 2. Можно смешать киноа с гречневой крупой (1:1). Промыть, залить водой и варить до готовности (точно также, как при приготовлении одной киноа). В готовое блюдо добавить пару ложек оливкового масла.
- Способ 3. Киноа может успешно заменить рис, кускус, булгур в ваших блюдах (например, в начинке фаршированного перца).
- Способ 4. Остывшая киноа может быть основой овощного салата.
- Способ 5. Можно добавить киноа в суп. Хлопья из киноа можно употреблять как и любые другие, залив тёплым молоком или приготовив кашу с маслом.
Рецепт салата с киноа и рукколой
Необходимые ингредиенты для салата с киноа и рукколой
- 1/2 стакана отваренного киноа,
- пучок рукколы,
- 2 шт. нарезанных помидора,
- 1 шт. спелого авокадо (нарезанный кубиками),
- соль, перец,
- масло оливковое.
Как приготовить салат с киноа и рукколой:
- Рукколу промываем проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и рвём руками. Помидоры моем и нарезаем.
- Авокадо моем, очищаем и нарезаем кубиками.
- Выкладываем всё в блюдо, вместе с отваренной киноа, солим, перчим, добавляем оливковое масло или сок лимона с соевым соусом. Перемешиваем.
Рецепт салата с киноа и помидорами
Необходимые ингредиенты для салата с киноа и помидорами:
- 1 стакан отваренного киноа,
- мелко нашинкованная морковь
- изрубленный пучок петрушки,
- 3 ст.ложки тыквенных семечек
- 2 нарезанных помидора,
- 6-8 шт. нарезанных маслин (или оливок)
- масло оливковое
- соль.
Как приготовить салат с киноа и помидорами:
- Морковь моем, чистим и трём на тёрке, можно использовать тёрку для моркови по-корейски.
- Петрушку промываем проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и мелко рубим ножом.
- Тыквенные семечки подсушиваем в духовке на минимальной температуре или слегка поджариваем на сковороде.
- Помидоры моем и нарезаем. Маслины или оливки нарезаем на половинки, удалив косточки.
- Выкладываем все ингредиенты, вместе с отваренной киноа, в салатницу и солим.
- Для заправки используем оливковое масло или сок лимона с соевым соусом.
Готовьте для себя всё правильно, вкусно и с радостью! Будьте здоровыми!