Есть десерты, которые отлично подходят для конкретных праздников или событий — они либо состоят из сезонных ингредиентов, либо передают общую атмосферу торжества. Одним из таких можно считать мандариновую панна-котту. Готовится она быстро, а выглядит очень эффектно. Панна-котта украсит собой любой стол и придется по вкусу не только детям, но и взрослым.
Ингредиенты:
- Сливки 300 мл
- Молоко 30 мл
- Мандариновый сок 400 мл
- Творог 50 г
- Сахар 60 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Желатин 20 г
- Мандариновая цедра 1 ч. л.
- Вода 30 мл
Приготовление:
- Сначала приготовьте сливочный слой. Половину желатина залейте 50 мл холодного сока и оставьте набухать.
- В сотейнике соедините молоко, сливки, 100 мл сока, творог, ванильный сахар и половину обычного сахара.
- Поставьте на маленький огонь, добавьте цедру и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
- Снимите сливочную массу с огня, добавьте желатин и хорошо перемешайте до полного растворения.
- Разлейте желе по порционным формам и отправьте в холодильник примерно на час, чтобы оно схватилось.
- Для приготовления мандаринового желе замочите в 50 мл сока вторую часть желатина и оставьте на 30 минут.
- В отдельной кастрюле соедините 200 мл сока, воду и оставшийся сахар, доведите до кипения и добавьте разбухший желатин.
- Всё хорошо перемешайте и немного остудите.
- Достаньте порционные формочки со сливочным слоем из холодильника и столовой ложкой аккуратно налейте в них сверху мандариновое желе.
- Следите за тем, чтобы слои не смешались между собой.
- Панна-котту оставьте в холодильнике до полного застывания.
- Готовый десерт можно украсить кусочками мандарина, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
- Такой десерт также может стать отличным завтраком после плотного новогоднего ужина.
- По достоинству его оценят ваши подруги, которые сидят на диете, и даже сторонники правильного питания.
- Готовьте с удовольствием и делитесь интересными рецептами с друзьями!