Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить маринованные вешенки

Как приготовить маринованные вешенки

Чтобы приготовить вешенки в маринаде, вам понадобится несколько минут на их заготовку и всего пара часов ожидания, после чего их можно смело подавать на стол. Эти грибы имеют плотную и упругую текстуру, а потому не теряют товарный вид ни после варки, ни после дальнейшей заготовки.

Ингредиенты:

  • Вешенки 500 г
  • Черный перец (горошком) 10 шт.
  • Петрушка 25 г
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Подсолнечное масло 5 ст. л.
  • Чеснок 5 зуб.
  • Соль 1 ч. л.
  • Уксус 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Подготовьте вешенки: разберите гроздь на отдельные грибы, помойте и нарежьте слишком крупные на куски поменьше. 
  2. В течение 20 минут отваривайте вешенки вместе с лавровым листом и перцем в подсоленной воде (0,5 ч. л. соли будет достаточно).
  3. Достаньте грибы, дайте им стечь. За это время приготовьте маринад. Мелко-мелко нарежьте чеснок, а лучше пропустите через пресс, разотрите его с 0,5 ч. л. соли. 
  4. Добавьте мелко нарубленную петрушку, уксус, масло и перемешайте.Обваляйте грибы в маринаде, накройте посуду пищевой пленкой и держите закуску 3 часа в холодильнике перед подачей на стол.

Радовать себя вешенками принято в холодную пору года: их сезон начинается в сентябре и продолжается до сильных морозов. Вот почему осень идеально подходит для заготовки пряных грибочков на год вперед. Вы удивитесь, но вешенки хорошо сочетаются с такими специями, как кардамон, карри, имбирь, гвоздика и острый перец, а подают их в качестве гарнира не только к мясным блюдам, но и к рису, картофелю, гречке, рагу. Попробуйте готовить маринованные вешенки с кусочками тыквы — не пожалеете.
 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.