Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить булочки «Милашка» с нежным творожно-сливочным кремом

Как приготовить булочки «Милашка» с нежным творожно-сливочным кремом

Пирожное «Милашка» готовится совсем несложно и просто. Сами булочки для пирожного, тоже очень вкусные и самодостаточные, их можно готовить к чаю. Крем для пирожных можно приготовить самый легкий, творожный. По желанию его можно заменить другим кремом, например заварным или сливочным.

Необходимые ингредиенты для теста:

  • мука — 400 г
  • молоко теплое — 250 мл
  • масло сливочное — 75 г
  • сахар — 75 г
  • дрожжи прессованные — 20 г (сухие 7 г)
  • ванильный сахар — 10 г

Для крошки:

  • мука — 100 г
  • масло сливочное — 70 г
  • сахар — 50 г орехи — 30 г

Для крема:

  • творог — 500 г
  • масло сливочное — 200 г
  • сахарная пудра — 120 г
  • сметана — 1-2 ст. л.

Для сиропа:

  • сахар — 1/2 ст.
  • вода — 1/2 ст.

Процесс приготовления:

  1. Готовим тесто для булочек. В тёплом молоке растворяем прессованные дрожжи. Добавляем часть сахара, перемешиваем.Накрываем и отставляем на 15-20 минут. 
  2. По истечении времени замешиваем тесто. В миску к молочной смеси добавляем ванильный сахар, соль. В несколько приёмов добавляем частями просеянную муку.
  3. Тесто вымешиваем 5 минут венчиком, потом вымешиваем руками. В конце замешивания, добавляем сливочное размягчённое масло, оно не должно быть растопленным.
  4. И снова хорошо замешиваем тесто, до полного соединения всех ингредиентов. Тесто должно получиться однородным и мягким.
  5. Готовое тесто кладём в миску и накрываем пищевой плёнкой. Отставляем тесто в тёплом месте на расстойку, примерно на 1 час.
  6. Готовим крошку на посыпку. Измельчаем ножом грецкие орехи.
  7. В отдельную миску высыпаем муку, сахар, и холодное сливочное масло (нарезанное небольшими кубиками).Всё перетираем в крошку.
  8. В получившуюся крошку высыпаем измельчённые грецкие орехи. Всё перемешиваем.
  9. Готовим сироп для пропитки булочек. В сотейник наливаем воду, высыпаем сахар, всё перемешиваем. Ставим на огонь. Когда сироп закипит, провариваем его ещё 1-2 минуты и снимаем с огня.
  10. Тесто раскатываем на столе в пласт, примерно 0,8 мм. и вырезаем стаканом кружочки.
  11. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на бумагу все наши кружочки. Оставляем их подходить на 15 минут, а затем смазываем их тёплым молоком и посыпаем всё сверху нашей крошкой.
  12. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 190 градусов на 15-20 минут.Готовым булочкам даём остыть.
  13. Готовим крем-начинку для наших булочек.В блендер отправляем творог и часть сахарной пудры, добавляем 1-2 столовые ложки сметаны. Измельчаем до однородной консистенции.
  14. В отдельную миску кладём сливочное масло комнатной температуры и оставшуюся часть сахарной пудры и взбиваем 5 минут, до побеления массы.
  15. Во взбитое сливочное масло с сахарной пудрой добавляем измельчённую творожную массу с сахарной пудрой и хорошо всё вымешиваем.
  16. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок, с насадкой «звёздочка».
  17. Остывшие булочки разрезаем на две части. Нижнюю часть пропитываем сахарным сиропом и покрываем кремовой начинкой. Сверху накрываем второй половинкой.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Подробный рецепт приготовления смотрите в видео.

Похожие рецепты

Простой рецепт булочек с яблоками

Простой рецепт булочек с яблоками

Несладкие слоёные рулетики

Несладкие слоёные рулетики

Аппетитные слоистые булочки на сливочном масле

Аппетитные слоистые булочки на сливочном масле

Домашние слоистые булочки на простокваше

Домашние слоистые булочки на простокваше

Быстрый рецепт булочек из дрожжевого теста

Быстрый рецепт булочек из дрожжевого теста

Картофельные булочки без глютена

Картофельные булочки без глютена

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Сметанник без выпечки с основой из печенья

Сметанник без выпечки с основой из печенья

Салат с курицей и морковью

Салат с курицей и морковью

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для бисквитного торта

Пропитка для бисквитного торта

Ржаной хлеб без дрожжей

Ржаной хлеб без дрожжей

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.