Пышные постные булочки необычной формы с румяной корочкой порадуют родных и близких, приятно удивят гостей и станут прекрасным украшением каждого стола. Благодаря простому пошаговому рецепту приготовить их очень легко, справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты для приготовления:
- Вода - 250 мл;
- Пшеничная мука - 3,5 стакана;
- Дрожжи - 1/2 ч.л, сухие;
- Сахар - 4 ст.л;
- Соль - 1/2 ч.л;
- Растительное масло - 1/4 стакана;
- Чай - 1 ч.л, черный листовой (крепкая заварка для обмазки птичек);
- Изюм - 6 шт (для глазок);
Шаги приготовления:
- Необходимое количество теплого молока перелейте в глубокую емкость, добавьте необходимое количество сухих дрожжей, сахара, соли, тщательно перемешайте.
- Небольшими порциями добавьте просеянное через сито необходимое количество муки, замесите мягкое тесто.
- В окончании замешивания добавьте растительное масло и мешайте тесто до тех пор, пока масса не перестанет липнуть к рукам.
- Готовое тесто накройте легким кухонным полотенцем и отправьте в теплое место, чтобы немного поднялось.
- Когда тесто увеличится в 2 раза, его нужно размять руками и оставить для подъема еще на один раз.
- После разомните тесто руками и начните формировать его для выпекания.
- Посыпьте поверхность рабочего стола небольшим количеством муки, раскатайте тесто в тонкий пласт, разрежьте его вдоль на 2 части, затем каждую часть порежьте поперек на полоски, шириной около 2 см.
- Каждую полосу теста завяжите в узел, из одного кончика узла сформируйте голову жаворонка, а второй кончик немного приплюсните и порежьте ножом, чтобы было похоже на хвост.
- Для глазок используйте половинки изюма. Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой.
- Выложите птичек на некотором расстоянии друг от друга, сверху смажьте небольшим количеством крепкого сладкого чая.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте птичек в духовку для выпечки на 20 – 25 минут.
- Готовых жаворонков переложите на красивое блюдо, немного остудите. Можно подавать к столу.
