Пухленькие, с румяной корочкой, аппетитные, ароматные и очень сочные беляши легко приготовить с помощью нашего простого рецепта. Секрет заключается в использовании молока для приготовления теста.
Ингредиенты для начинки:
- фарш любой — 500 г
- лук 2 шт
- соль, перец (по вкусу)
Ингредиенты для теста:
- 4 ст муки (3 в тесто, 1 на обработку)
- вода или молоко для теста — 360 мл
- 2 ст.л. сахара
- соль 1 ч.л.
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 белок
Способ приготовления:
- Смешайте в глубокой емкости 360 мл молока, 3 ст. муки, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, тщательно перемешайте, замесите однородное тесто.
- Поставьте тесто в теплое место на некоторое время для увеличения в объеме.
- Очистите 2 репчатых луковицы, измельчите, половину лука обжарьте на растительном масле в сковороде, остудите.
- В глубокую емкость поместите 500 г фарша, обжаренный и сырой лук, посолите, поперчите по вкусу, добавьте в полученную массу немного воды для сочности начинки, хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт, с помощью формы вырежьте кружочки диаметром 6 - 8 см, на середину каждого кружочка выложите небольшое количество фарша, смажьте тесто по краю белком, сверху накройте вторым кружочком теста и защипите края.
- Обжарьте беляши на сковороде в растительном масле с обеих сторон, затем выложите на противень и накройте листом фольги.
- Разогрейте духовку до 175 градусов, запекайте беляши в течение 20 минут.
- Готовые беляши сложите в кастрюлю, накройте крышкой или легким кухонным полотенцем, оставьте немного остыть. Беляши станут очень мягкими и нежными.
- Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!