Представляем вашему вниманию рецепт приготовления закуски для любого торжества, салат «Малахитовый браслет». Красиво украшенное блюдо зеленого цвета, однозначно привлечет внимание абсолютно всех за столом. Основные ингредиенты закуски– это мясо (или рыба), твердый сыр, куриные яйца, майонез для заправки и киви для украшения. Но каждая хозяйка может привнести в традиционный рецепт что-то своё.
Классический рецепт салата «Малахитовый браслет»
Необходимые ингредиенты классического салата «Малахитовый браслет»:
- киви 3 шт.
- яйца 4 шт.
- твердый сыр 100 г
- куриное филе 800 г
- чеснок 6 г
- морковь 100 г
- кисло-сладкие яблоки 100 г
- майонез 90 г
- лимонный сок 5 мл
Пошаговое приготовление классического рецепта салата «Малахитовый браслет» с киви:
- Отварить мясо курицы, чтобы оно сохранило все свои соки, его нужно опускать в уже кипящую воду. Остужать в бульоне. Готовый продукт разобрать на волокна и мелко разобрать на волокна.
- Отварить вкрутую куриные яйца и мелко нарезать.
- Отварную морковь измельчить через терку.
- Очистить кожуру и сердцевину у яблока. Мякоть фрукта нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Очищаем плоды киви. Два плода нарезаем кубиками, как и яблоки, а один оставляем для украшения салата.
- Сыр измельчить на мелкой терке. Для заправки смешать майонез с пропущенным через специальный пресс чесноком.
- В центр плоского блюда (или большой тарелки) поставить стакан, вокруг него выкладываем слоями подготовленные измельченные ингредиенты, формируя кольцо.
- Очередность слоев: курица, киви, куриные яйца, отварная морковь, кубики яблока и твердый сыр. Каждый слой нужно смазывать заправкой - домашним майонезом или йогуртом.
- Киви, оставшийся неиспользованным, порезать максимально тонкими кружочками, которыми украсить салат сверху или по бокам.
- Отправляем в холодильник на два часа. Этот вариант закуски получается не только эффектно красивым, но и достаточно сочным и сытным, а состав ингредиентов делает его привлекательным для тех, кто решил похудеть. Снизить калорийность блюда можно, заменив жирный майонез йогуртом.
Салат «Малахитовый браслет» с курицей и черносливом
В этой закуске чернослив сочетается с двумя основными продуктами, уравновешивая своей сладостью кислинку киви и подчёркивает вкус белого мяса курицы.
Необходимые ингредиенты для салата «Малахитовый браслет» с курицей и черносливом:
- 300 г киви
- 5 сваренных вкрутую куриных яиц
- 100 г твердого сыра
- 300 г отварного филе курицы
- 200 г отварной моркови
- 200 г чернослива
- 30 г зеленого лука
- 100 г майонеза
Пошаговый процесс приготовления салата «Малахитовый браслет» с курицей и черносливом:
- Ингредиенты шинкуем, каждый по отдельности. Мясо разобрать на волокна или нарезать мелкими кубиками.
- Морковь, сыр и яйца можно порезать кубиками или измельчить на крупной терке.
- Половину количества киви почистить и нашинковать кубиками, а другую половину оставить для украшения готового блюда.
- Чернослив промыть и измельчить кубиком, как и остальные продукты.
- Зелёный лук мелко нарезать.
- На большом плоском блюде устанавливаем цилиндрический стакан и выкладываем слоями ингредиенты: куриные яйца, зеленый лук, волокна куриного филе, чернослив, киви, отварная морковь и твердый сыр. Покрывая каждый слой обильно домашним майонезом или йогуртом.
- Извлечь из центра салата стакан и украсить кольцо со всех сторон тонкими слайсами киви.
Салат «Малахитовый браслет» с семгой и киви
Этот вариант салата для любителей красной рыбы (семги). Семга неподражаемо вкусна в сочетании с другими продуктами из состава салата, а особенно с кисло-сладким киви.
Необходимые ингредиенты для салата «Малахитовый браслет» с семгой и киви:
- 100 г твердого сыра
- 4 сваренных яйца
- 200 г семги
- 100 г репчатого лука
- 250 г томатов
- 250 г киви
- 300 г майонеза (лучше домашнего) или йогурта
Пошаговый рецепт приготовления салата «Малахитовый браслет» с семгой и киви:
- Нашинковать все ингредиенты мелким кубиком, кроме яиц и сыра. Их лучше натереть на крупную терку.
- Лук можно ненадолго замариновать в воде с уксусом ( по желанию).
- Процесс сборки салата. На большом плоском блюде устанавливаем цилиндрический стакан и выкладываем слоями ингредиенты: семга, 1/2 количества репчатого лука, майонез, твердый сыр, томаты, оставшиеся 1/2 репчатого лука, майонез, куриные яйца и заключительный слой из киви.
- Принимая во внимание сочность томатов и киви, нет необходимости перемазывать каждый слой заправкой. Готовя эту закуску нужно быть внимательным и осторожным с солью. Рыба уже соленая, поэтому, как правило, дополнительно досаливать салат не нужно.
Полезные советы. Поскольку салат выкладывают слоями, и каждый из них перемазывается майонезом, то возникает вопрос: как распределить заправку на слоях максимально равномерно. Сделать это намного проще будет, если распределять майонез по каждому слою не ложкой, а размазывать его вилкой.
Для формирования кольца подойдет ровный, цилиндрической формы стакан ил любое другое приспособление (например, кольцо для формирования блюд малого диаметра).