Необычное блюдо из риса и тыквы, очень яркое и вкусное, станет шедевром на каждом столе. Тыквенное ризотто никого не оставит равнодушным, отказаться от него не смогут даже те, кто не очень любит тыкву. Удивите родных.
Ингредиенты:
- 200 г тыквы
- 200 г риса
- 1/2 луковицы
- 50 г оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 50 г пармезана
- 1 л кипятка или горячего бульона (овощного или куриного)
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- 200 г тыквы очистите от кожуры, удалите мякоть и семечки, порежьте небольшими кубиками. ½ репчатой луковицы порежьте мелкими кусочками. 4 зубчика чеснока измельчите ножом.
- В разогретую сковороду залейте небольшое количество оливкового масла, обжарьте тыкву в течение 7 - 10 минут. Отодвиньте тыкву в сторону, добавьте немного масла, высыпьте в эту же сковороду измельченный лук, обжарьте до полупрозрачного состояния.
- Сюда же добавьте 200 г риса, посолите, поперчите по вкусу. Добавьте небольшими порциями 1 л кипятка или бульона, приготовленного из овощей или куриного мяса, постоянно помешивая в течение 25 - 30 минут до образования однородной, густой смеси.
- Снимите сковороду с огня, добавьте 50 г сливочного масла, перемешайте. Ризотто готово. Разложите по тарелкам, сверху посыпьте 50 г тертого пармезана, украсьте веточкой розмарина, сразу же подавайте к столу. Приятного всем аппетита! Наслаждайтесь!