Красивый, пышный постный пирог с кисло-сладкой начинкой из слив и брусники, с легким ароматом ванили станет прекрасным украшением каждого стола, порадует близких и родных, удивит гостей. Пошаговый рецепт пирога очень простой, поэтому справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты для приготовления:
- Сливы - 400 г, замороженной нарезанной;
- Соль - щепотка;
- Сахарная пудра - по вкусу;
- Мука - 350 г;
- Сахар коричневый - 250 г;
- Брусника - 400 г, замороженной;
- Растительное масло - 1 стакан;
- Ванильный сахар - 2 ст.л;
- Корица - 1 ч.л, молотая;
- Разрыхлитель - 1 ст.л;
Шаги приготовления:
- Необходимое количество растительного масла отправьте в морозильную камеру на полчаса, чтобы оно немного загустело.
- Замороженную нарезанную сливу и замороженную бруснику поместите в глубокую металлическую емкость, засыпьте необходимым количеством коричневого сахара, поставьте на небольшой огонь, добавьте 0,5 стакана воды, накройте крышкой и доведите до кипения.
- Снимите крышку и проварите еще в течение 3 минут. Полученный сироп слейте в другую емкость, дайте остыть.
- В глубокую миску просейте необходимое количество муки, соли, разрыхлителя.
- Добавьте сюда же застывшее растительное масло, с помощью двух ножей измельчите тесто в мелкую крошку.
- Добавьте в мучную смесь приготовленный сироп, необходимое количество ванильного сахара, корицы, тщательно размешайте и замесите тесто.
- Силиконовую форму для выпечки диаметром 22 см сбрызните небольшим количеством воды, залейте в нее небольшое количество теста, равномерно распределите по всей поверхности сливу и бруснику, сверху залейте оставшимся тестом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с тестом в центр духовки для запекания на 35 – 40 минут.
- Проверьте готовность пирога с помощью спички. Для этого воткните ее в пирог и аккуратно вытащите, спичка должна быть сухой, это говорит о том, что пирог готов.
- Переложите готовый пирог на решетку, дайте немного остыть.
- Переверните пирог на красивое блюдо, посыпьте сверху небольшим количеством сахарной пудры, можно подавать на стол.