Неповторимый, нежный, красивый шоколадно-медовый торт с восхитительным заварным кремом станет украшением каждого стола. Хотим поделиться с вами нашим оригинальным рецептом его приготовления.
Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо
- 150 г сахара
- 30 г маргарина
- 1 ч.л. соды
- 2 ст.л. меда
- 3 ст.л. молока
- 400 г муки
- 2 - 3 ст.л. какао
Для крема:
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- 100 г сахара
- 300 мл молока
- 300 г сливочного масла
- грецкие орехи
Для глазури:
- 100 г шоколада
- 100 г сливочного масла
Рецепт приготовления торта:
- В глубокой подходящей огнестойкой емкости смешайте 1 яйцо, 150 г сахара, 30 г маргарина, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. меда, 3 ст.л. молока, перемешайте, растопите на небольшом огне, варите в течение нескольких минут до изменения цвета.
- Снимите с огня, добавьте 2 – 3 ст.л. какао-порошка, небольшими порциями всыпьте 400 г просеянной муки, замесите однородное тесто.
- Разделите тесто на несколько частей, каждую раскатайте в тонкий пласт, с помощью крышки от кастрюли вырежьте одинаковые 4 – 5 коржей.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Противень для выпечки посыпьте мукой, выложите корж, выпекайте в течение 5 минут. Точно также испеките остальные коржи.
- Готовые коржи выньте из духовки, сметите с них остатки муки, оставьте до полного остывания.
- Приготовьте крем. Для этого в глубокой миске смешайте 1 яйцо, 100 г сахара, тщательно разотрите, добавьте 2 ст.л. муки, влейте небольшими порциями 300 мл молока, постоянно перемешивая.
- Поместите емкость на водяную баню, проварите крем в течение нескольких минут, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с бани, остудите.
- В отдельной емкости взбейте миксером 300 г размягченного сливочного масла, не переставая взбивать, добавьте к нему заварной крем по одной ложке.
- Остывшие коржи смажьте приготовленным кремом, посыпьте измельченными грецкими орехами, сформируйте торт, оставьте при комнатной температуре на пару часов для пропитки.
- Приготовьте глазурь. На водяной бане растопите 100 г молочного шоколада, смешанного со 100 г сливочного масла, залейте сверху торт, отправьте в холодильник на некоторое время для застывания.
- Готовый торт можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!