Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить вкусный узбекский ханум

Как приготовить вкусный узбекский ханум

Восхитительный ханум с сочной мясной начинкой и пряным ароматом, приготовленный по настоящему узбекскому рецепту, станет кулинарным произведением искусства на каждом столе, никого не оставит равнодушным. Ваши родные будут в восторге, когда попробуют его.

Ингредиенты для теста:

  • 500 - 600 г пшеничной муки
  • 100 мл холодной воды
  • 1 - 2 ст.л. растительного масла
  • щепотка соли

Для начинки на 2 рулета:

  • 600 г баранины
  • 2 - 3 луковицы
  • 1 ст.л. растопленного сливочного масла
  • 5 средних картофелин
  • 45 г курдючного жира (для сочности)
  • кориандр
  • молотая зира
  • паприка
  • соль

Способ приготовления:

  1. В глубокую большую миску просейте 500 - 600 г пшеничной муки через сито, сделайте углубление в центре, тонкой струйкой влейте 100 мл холодной воды, добавьте 1 - 2 ст.л. растительного масла, небольшую щепотку соли. Замесите однородное тесто, постепенно замешивая муку с краев. Накройте тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 60 минут.
  2. Теперь необходимо приготовить начинку. Для этого 600 г баранины тщательно промойте, удалите пленки, порежьте мелкими кусочками с помощью ножа, поместите в большую глубокую емкость.
  3. 45 г курдючного жира также порубите с помощью ножа, отправьте в емкость к баранине.
  4. 2 - 3 репчатых луковицы очистите, помойте, обсушите, измельчите ножом, поместите в емкость с мясом, обомните массу руками, чтобы выделился сок.
  5. Добавьте в эту же емкость небольшое количество кориандра, молотой зиры, паприки, соль.
  6. 5 картофелин среднего размера очистите от кожуры, помойте, обсушите, порежьте небольшими кубиками, добавьте к мясу, тщательно перемешайте.
  7. Выньте тесто из холодильника, разделите на 2 части одинакового размера, посыпьте поверхность рабочего стола небольшим количеством муки, раскатайте обе части в тонкий пласт.
  8. Приготовленную начинку также разделите на 2 части, выложите на пласт теста, равномерно распределите по всей поверхности, оставьте края теста свободными от начинки.
  9. Сверните тесто рулетом, защипите края.
  10. Смажьте рулет и решетку для варки на пару небольшим количеством растительного масла, в подходящую по размеру к решетке кастрюлю залейте необходимым количеством воды, поставьте на огонь, доведите до кипения.
  11. Поместите решетку с рулетом на кастрюлю, проварите на пару в течение 45 - 60 минут.
  12. Приготовить ханум можно и с помощью пароварки.
  13. Готовый ханум выложите на красивое блюдо, для украшения посыпьте измельченной зеленью. Можно подавать на стол вместе с томатным или сметанным соусом. Приятного вам аппетита!


 

Похожие рецепты

Начинки для тарталеток на праздничный стол: лучшие рецепты!

Начинки для тарталеток на праздничный стол: лучшие рецепты!

Как сделать сырные палочки в домашних условиях

Как сделать сырные палочки в домашних условиях

Рецепты салатов на Новый Год 2021

Рецепты салатов на Новый Год 2021

Подборка вкусных закусок на любой праздничный стол

Подборка вкусных закусок на любой праздничный стол

Закусочные рулетики на праздничный стол!

Закусочные рулетики на праздничный стол!

Невероятно вкусные закусочные рулетики для праздничного стола

Невероятно вкусные закусочные рулетики для праздничного стола

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Бездрожжевой хлеб в духовке

Бездрожжевой хлеб в духовке

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.