Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления легкой и пушистой медовой кастеллы. Очень нежный и вкусный медовый десерт.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- масло сливочное 40 г;
- молоко 70 г;
- мед 40 г;
- белки 5 шт;
- сахар 110 г;
- желтки 5 шт;
- ваниль экстракт;
- мука 120 г.
Процесс приготовления:
- Сразу разогреваем духовку до 165 градусов.
- Соединяем сливочное масло, мед и молоко и топим всю массу на небольшом огне или в микроволновке.
- Взбиваем белки с сахаром до высокой и стойкой пены.
- Добавляем все желтки и взбиваем массу.
- Просеиваем муку и в 2 приема вводим ее в тесто. Теперь тесто частями вводим в остывшую масляно – молочно – медовую смесь и вымешиваем лопаткой до однородности. Смешивать нужно быстро.
- Формочки для кексов застилаем пергаментом и заполняем, но не до верха тестом.
- Выпекаем при 165 градусах 10 минут, потом уменьшаем до 150 градусов и печем от 15 до 20 минут. Остужаем в формочках и снимаем пергамент.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь! Приятного аппетита!