Разрезаем картошку пополам или на четвертинки. Выкладываем картошку на противень, поливаем её маслом, посыпаем измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином.
Оставляем несколько веточек розмарина для сервировки. Перемешиваем картошку и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на час. Периодически мешаем картошку.
2. ЗАПЕЧЁННАЯ КАРТОШКА С ЛИМОНОМ
Ингредиенты:
700 г картофеля
1 лимон
2 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна
4 столовые ложки оливкового масла
¾ чайной ложки морской соли
¼ чайной ложки молотого чёрного перца
Рецепт приготовления:
Промываем картошку с помощью жёсткой щётки и протираем бумажным полотенцем. Разрезаем картошку пополам и выкладываем в миску. Лимон разрезаем вдоль на четыре части.
Выдавливаем из них сок в миску с картофелем и туда же кладем четвертинки лимона. Добавляем измельчённый чеснок, рубленый тимьян, масло, соль и перец и хорошо перемешайте. Выкладываем картошку на противень и ставим в разогретую до 230 градусов духовку на 30 минут. Периодически переворачивайте ломтики, пока они не подрумянятся.
3. ЗАПЕЧЁННАЯ КАРТОШКА СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ
Ингредиенты:
4 картофелины
1 ¹⁄₂ столовые ложки оливкового масла
180 мл сметаны
60 г размягчённого сливочного масла
2 столовые ложки молока
несколько пёрышек зелёного лука
¾ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого чёрного перца
50 г тёртого твёрдого сыра
Рецепт приготовления:
Промываем картошку, смазываем оливковым маслом, выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 45 минут.
Срезаем верхушку картошки и удаляем ложкой сердцевину. Смешиваем мякоть картошки со сметаной, сливочным маслом, молоком, измельчённым луком, солью, перцем и сыром. Начиняем получившейся смесью картофель и поставляем в духовку ещё на 20 минут.
4. ЗАПЕЧЁННАЯ КАРТОШКА С ЯЙЦОМ, СЫРОМ И БЕКОНОМ
Ингредиенты:
3 крупные картофелины
4 столовые ложки оливкового масла
соль — по вкусу
молотый чёрный перец — по вкусу
30 г сливочного масла
3 крупных яйца
50 г тёртого чеддера
3 ломтика бекона
2 пёрышка зелёного лука
Рецепт приготовления:
Хорошо промываем картофель с помощью жёсткой щётки. Прокалываем клубни вилкой со всех сторон, поливаем оливковым маслом и посыпаем солью и перцем.
Ставим в микроволновку на 8 минут. Слегка остывший картофель выкладываем на застеленный пергаментом противень, срезаем верхушку и ложкой удаляем сердцевину. В получившуюся ямку выкладываем по кусочку сливочного масла, иичко, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпаем измельчённым луком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, пока яичный белок не побелеет.
5. КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ В СОЛИ
Ингредиенты:
8 крупных картофелин
2 яичных белка
4 столовые ложки морской соли
50 г сливочного масла
Рецепт приготовления:
Промываем картошку и 2–3 раза прокалываем вилкой каждый клубень. Обмакиваем её сначала в слегка взбитые белки, затем обваливаем в соли и выкладываем на противень.
Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 1,5 часа. Затем увеличиваем температуру до 200 градусов и запекаем ещё 1 час. Перед подачей стряхиваем излишки соли. Делаем на каждой картофелине глубокий надрез и вкладываем внутрь маленький кусочек масла.
6. ЗАПЕЧЁННАЯ КАРТОШКА С ГОРЧИЦЕЙ, СЫРОМ И ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты:
6 крупных картофелин
2 столовые ложки оливкового масла
соль — по вкусу
85 г сливочного масла
1 столовая ложка горчицы
6 пёрышек зелёного лука
230 г тёртого твёрдого сыра
600 г консервированной фасоли
Рецепт приготовления:
Промываем картофель, смазываем оливковым маслом и посыпаем солью. Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Разрезаем немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой вынимаем почти всю мякоть. Смешиваем её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начиняем смесью картофельные шкурки, посыпаем оставшимся сыром и запекаем ещё 30 минут.
