В разгар шашлычного сезона недостатка в рецептах для гриля и мангала явно не наблюдается. Сегодня мы подготовили для вас кое-что оригинальнее, чем просто овощи или мясо. Как насчет морепродуктов? Кальмары на гриле — выбор тех, кто желает удивлять и радовать. Нежное мясо, пропитанное пикантным маринадом, сочная начинка и умопомрачительный аромат дымка — получается безумно вкусно!
Морепродукты на открытом огне готовятся практически молниеносно: по 2 минуты с каждой стороны. Прозеваете — кальмары превратятся в подобие ластика, причем, съедобного. Примечание: кальмары при жарке уменьшаются, поэтому для фарширования выбирайте тубы покрупнее.
Ингредиенты:
- Кальмары 8 шт.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Помидор 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Рис 100 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Зелень по вкусу
- Соевый соус3 ст. л.
- Чеснок 2 зуб.
- Лимонный сок 1 ст. л.
Приготовление:
- Рис отварите в подсоленной воде до готовности, остудите.
- Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками, поджарьте на оливковом масле. Добавьте очищенную и натертую морковь, готовьте 5 минут на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры, перемешайте, готовьте до испарения сока.
- Слегка остывшую зажарку смешайте с рисом и измельченной зеленью. Полученной начинкой наполните подготовленные тубы кальмаров. Отверстия скрепите зубочистками, тубы переложите в плотный пакет с застежкой.
- В пакет влейте соевый соус, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Оставьте кальмаров мариноваться минимум на 30 минут.
- Решетку смажьте маслом, выложите кальмары. Готовьте на сильном жаре по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте, сбрызнув лимонным соком.
Чтобы к следующему выезду на природу быть во всеоружии, узнайте заранее, что еще вкусного, кроме шашлыков, можно приготовить на пикнике. Теперь каждая ваша вылазка на природу превратится в гастрономическое приключение. Сохраняйте рецепты и делитесь ими с друзьями!