Ингредиенты:
- мука ржаная 500 г
- кефир 250 мл
- соль 1 щеп.
- картофель 5 шт
- масло сливочное 1 ст. л.
- яйца 1 шт
- сметана 2 ст. л.
- форель слабосоленая 100 г
Приготовление:
- Из ржаной муки и кефира делаем тесто, оставляем на 30 мин. Отвариваем картофель.
- Тесто делим на 12 равных частей. Тесто раскатываем, формируем овальные лепёшки.
- В картофель добавляем сливочное масло, яйцо и сметану. Делаем пюре.
- В центр лепешки из теста помещаем немного картофельного пюре, делаем защип по окружности.
- На картофель выкладываем форель, так же можно использовать свежую рыбу. Ставим в разогретую духовку на 30 мин при 190 градусов. Калитки готовы!
