Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Картофельные драники: вкусно и быстро

Картофельные драники: вкусно и быстро

Это национальное блюдо белорусской кухни давно вошло в обиход наших соотечественников. Готовить его относительно недолго, а использовать можно и в качестве основного блюда, и в качестве закуски на праздничном столе. Узнав историю происхождения драников и подробный рецепт их приготовления, можно легко и быстро приготовить эту вкусную оригинальную закуску.

Немного из истории

Кулинарным символом Беларуси, так уж сложилось, является картофель в различных вариациях его приготовления. Его добавляют повсеместно, а зачастую он является ключевым элементом блюда. Так и в случае с драниками: именно без них невозможно представить белорусское картофельное многообразие.

Когда в 17 веке картофель начали сажать по всей Европе, белорусы тоже попробовали, и, оказалось, их почва наиболее для этого пригодная. С тех пор и повелось: Беларусь ежегодно бьет все мыслимые рекорды по выращиванию картофеля. Поскольку в этой стране так много этого овоща, то и рецептура значительно от этого зависит.

Белорусам пришлось выдумывать множество различных рецептов с использованием картофеля – и им это неплохо удалось. Но настоящей визитной карточкой были и остаются драники. Своеобразные картофельные оладьи  пытались повторить во многих странах, но лучше всего они получаются именно из того картофеля, который растет на белорусских землях.

драники

Это обусловлено тем, что в нем содержится много крахмала, который не позволяет блюду распадаться и деформироваться в процессе готовки. Первый рецепт драников опубликовал польский кулинар еще в 1830 году, а гласил он, что есть их рекомендуется на завтрак. Действительно, в белорусских деревнях так и делали. А название блюду дали благодаря особенностям приготовления: «драть» означает «тереть», в данном случае эту манипуляцию производят с картофелем на терке.

Употребление в разных странах

Драники в изначальном или измененном виде присутствуют во многих кухнях народа мира. Например, в еврейской диаспоре на некоторые праздники принято готовить латкес. Для этих оладьев используют не только перетертую мелко картошку, но и яйца. Таким образом, получается нечто среднее между драниками и омлетом.

В США едят хашбраун, это блюдо готовится из протертого картофеля в виде котлет, звездочек, рыбок и т.д. Польские пляцки имеют схожую с драниками структуру. Их готовят из картофельного пюре, а обжаривают на сливочном масле. Подаваться могут как солеными, так и присыпанными сахаром. Они не такие жирные, как традиционные белорусские драники, больше диетические.

В Швейцарии к завтраку подают решти, это тоже драники, только жарятся они на растительных жирах. Эти же жиры добавляют в саму основу блюда. Шведы готовят на завтрак рагмунк из протертого картофеля, но с добавлением молока. Из этих ингредиентов получается своеобразное тесто. Из него пекут то ли оладьи, то ли блины. Плоские лепешки подают с различными соусами, в том числе и со сметаной. В России также есть свои драники, схожие по приготовлению с традиционными, в разных областях страны их называют терунками, терунцами, какорками.

Похожие рецепты

Драники из картофеля классический пошаговый рецепт

Драники из картофеля классический пошаговый рецепт

Необычный рецепт любимых драников

Необычный рецепт любимых драников

Драники (деруны) гуцульские с грибами

Драники (деруны) гуцульские с грибами

Как правильно приготовить идеальные драники

Как правильно приготовить идеальные драники

Картофельные оладьи по-ирландски

Картофельные оладьи по-ирландски

Драники по-немецки в домашних условиях

Драники по-немецки в домашних условиях

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для бисквита

Пропитка для бисквита

Бездрожжевой хлеб рецепт

Бездрожжевой хлеб рецепт

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.