Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Холодец из курицы: пошаговый рецепт

Холодец из курицы: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • курица (окорока, ножки) 5-6 шт
  • лук 1 шт
  • морковь 2 шт
  • перец горошком, соль, лавровый лист по вкусу
  • перец чили, чеснок по желанию
  • желатин 1 ст.л
  • зелень для украшения

Холодец домашний самый вкусный рецепт:

  1. В кастрюлю объемом 6.5 л наливаем примерно 4 л холодной воды.
  2. Отправляем туда куриные ножки 5 шт., общим весом примерно 1-1.5 кг.
  3. Добавляем соль, перец по вкусу. Не забываем добавить немного лавровых листиков.
  4. Нарезаем морковь и лук. Не очень  мелко. 
  5. Добавить к бульону лук, морковь, чеснок. Накрываем крышкой и ждем пока закипит. 
  6. Не забываем вовремя снять пенку. Уменьшаем наш огонь, добавляем острый перец чили (по желанию), перемешиваем все, и готовим на маленьком огне около 2-3 часов. (Сколько варить холодец, зависит от вида и количества мяса)
  7. Спустя 3 часа достаем из бульона куриные ножки в отдельную емкость. Затем отделяем мясо от кости.
  8. В небольшой емкости 1 ст.л желатина залить теплым бульоном, перемешать,дать постоять 5 минут, а затем вылить в кастрюлю с общим бульоном.
  9. Разливаем наш бульон для холодца в порционные тарелки, заполнив их примерно наполовину. Выкладываем очищенное филе куриных ножек. Сверху можно добавить пару кусочков тонко нарезанного молодого чеснока. Отправляем наш мясной холодец в холодильник минимум на 5 часов. Перед подачей холодец из курицы с желатином можно украсить зеленью. Домашний холодец получился просто бесподобный. Пробуйте, такой вкусный холодец сможет приготовить каждая хозяйка! 

Калорийность холодца из курицы (на 100 грамм): Калории: 61.5 ккал. Белки: 5.2 гр. Жиры: 4.1 гр.

Советы, как сделать холодец еще вкуснее:

  • Если хотите чтобы куриный холодец был менее жирным, снимите с мяса кожицу.
  • Можно не добавлять  желатин, в таком случае, холодец из окорочков в любом случае застынет, но консистенция будет не такая плотная.
  • В бульон для холодца кроме лука и моркови можно добавлять другие овощи: сельдерей, болгарский перец, стебли и листья от петрушки и укропа.
  • Приготовление холодца процесс длительный, но он того стоит! Чем насыщенней бульон, тем более вкусный получается домашний холодец! Теперь вы знаете как приготовить холодец в домашних условиях, готовьте и кушайте вкусно!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.