Домашняя выпечка добавляет тепла и уюта в любой дом, да и вообще, еда, приготовленная своими руками, всегда радует родных и близких. Это домашнее ореховое печенье с цукатами и тонким ароматом ванили станет вкусным завершением любой трапезы, сочетается с любыми вкусами чая, кофе и напомнит вам вкус из детства!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 1,5 стакана;
- Ванильный сахар - 1 ч.л;
- Крахмал картофельный - 1/2 стакана;
- Сахар - 1/2 стакана;
- Сок лимонный - 1 ст.л;
- Апельсиновый сок - 1 ст.л;
- Растительное масло - 4 ст.л;
- Фундук - 3 ст.л;
- Цукаты - 100 г, разноцветные;
- Соль - щепотка;
- Разрыхлитель - 1 ч.л;
Шаги приготовления:
- В глубокую емкость просейте муку с помощью сита, добавьте к ней крахмал и разрыхлитель. Влейте в данную мучную смесь небольшое количество растительного масла, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Мешайте до получения однородной клейкой массы.
- В глубокую металлическую емкость залейте воду, лимонный и апельсиновый сок, сахар, соль, ванилин или ванильный сахар. Хорошо все перемешайте и немного подогрейте на медленном огне, постоянно перемешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Снимите емкость с огня и оставьте немного остудиться.
- После этого влейте полученную жидкость в муку с крахмалом и разрыхлителем. Тщательно, не спеша, перемешайте и руками замесите мягкое эластичное тесто.
- Готовые цукаты порежьте мелко ножом, также измельчите орехи.
- Разделите все это на четыре части, одну четверть цукатов и орехов отложите, а все остальное добавьте к тесту, хорошо перемешайте.
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Противень смажьте маслом и застелите пергаментом.
- Посыпьте стол небольшим количеством муки, раскатайте тесто тонким коржом. С помощью специальных формочек для печенья или обычного стакана, вырежьте из тонкого пласта теста печенье.
- Разложите вырезанное печенье по противню, на расстоянии не меньше нескольких сантиметров друг от друга. Взбрызните водой каждое печенье и посыпьте его небольшим количеством цукатов.
- Отправьте в духовку для запекания в течение 15 минут.
- Снимите с противня готовое печенье на красивое блюдо, оставьте до полного остывания. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!