Рецепт опубликован: 31 Марта 2020 года Рецепт обновлен: 01 Апреля 2020 года
Необходимые ингредиенты:
100 гр. сливочного масла
160 мл. кефира
350 гр. пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
100 гр. сахара
500 гр. фиников без косточек
Процесс приготовления:
Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем разрыхлитель и щепотку соли, перемешиваем.
В готовую массу всыпаем сахар и снова перемешиваем. В массу добавляем размягченное сливочное масло и перетираем руками до состояния крошки. В готовую смесь добавляем кефир, перемешиваем и собираем тесто в шар.
Тесто делим на 2 части, заворачиваем в пленку и слегка придавливаем. Убираем его в холодильник.
Финики заливаем теплой водой и оставляем на 10 минут.
Через отведенное время воду сливаем и перемалываем их на блендере.
Достаем тесто из холодильника. Берем одну часть, присыпаем мукой и раскатываем в тонкий пласт. Перекладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Раскатываем второй пласт в точно такой же размер, как и первый.
Распределяем финики по поверхности теста и накрываем вторым кусочком теста. Нарезаем печенье на полоски произвольной длины и ширины. Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 1809 градусов и выпекаем в течение 20-25 минут.
Готовое печенье остужаем, разделяем и перекладываем на блюдо, а потом подаем к столу. Таким же образом можно использовать для прослойки и другие ваши любимые сухофрукты: инжир, курагу, чернослив. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
