Киноа с лососем, грибами и спаржей

Хотите удивить себя и близких вам людей, тогда приготовьте крупу киноа, обрамив её лососем, спаржей и вешенками. Одним из самых полезных продуктов мира – это крупа киноа. Большую популярность приобретает крупа  и в нашей стране. Встретить её можно в блюдах высокой кухни, то есть в ресторанном меню. Приготовить полезное блюдо, которое идеально подходит к обеду и ужину довольно просто. Скорее записывайте рецепт и начинайте приготовление. 

Ингредиенты для приготовления:

• Киноа - 100 г;
• Лосось - 150 г;
• Бульон куриный - 200 мл;
• Сливочное масло - 10 г;
• Лимоны - 40 г;
• Кинза свежая - 10 г;
• Петрушка - 5 г;
• Руккола - 15 г;
• Спаржа зеленая - 50 г;
• Лук - 100 г;
• Чеснок - 2-3 зубчика;
• Грибы вешенки - 50 г;
• Вино - 50 мл, белое сухое;
• Оливковое масло - 30 мл;
• Соль, перец - по вкусу;

Шаги приготовления:

1. Крупу киноа необходимо промыть под холодной проточной водой. Залейте крупу бульоном, чтобы он превышал уровень крупы на один сантиметр. Приправьте специями и добавьте сливочное масло. Доведите до кипения ингредиент и накройте крышкой кастрюлю. Варите киноа на слабом огне, на протяжении пятнадцати минут.
   
2. Займитесь овощами. Отрежьте у спаржи твёрдые концы. Очистите и нашинкуйте мелко лук. Чеснок очистите и нарубите. Вешенки очистите и нарежьте, тоже самое проделайте со спаржей. Макушки оставьте у спаржи целыми.
   
3. Листья петрушки отделите от стеблей. Отрежьте корни кинзы. нарубите мелко листья петрушки. Руколлу и кинзу нарежьте вместе со стеблями.
   
4. Разогрейте сковороду с двумя ложками оливкового масла. Обжарьте лук в течение двух минут на среднем огне. Добавьте к овощу спаржу и грибы. Продолжайте готовить ещё две минуты, помешивая блюдо.
   
5. Добавьте 50 мл сухого белого вина и продолжайте готовить на протяжении минуты, чтобы алкоголь выпарился.
   
6. В отдельной сковороде обжарьте рыбу и чеснок около 2 минуты.
7. Соедините вместе киноа и нарубленную зелень. Заправьте крупу лимонным соком и цедрой. Приправьте ложкой оливкового масла и специями по вкусу.
   
8. Разложите киноа порционно. Поверх крупы расположите рыбу со спаржей. Украсьте блюдо оставшимися макушками спаржи и подавайте к столу.