Все блюда азиатской кухни невероятно вкусны и разнообразны, однако среди них можно выделить нежнейшие тефтели в традиционном знаменитом соусе хойсин, который обладает сладковатым пряным вкусом.
Китайские тефтели в соусе хойсин можно считать универсальными, так как подавать их можно в качестве яркой закуски к праздничному столу или основного повседневного блюда с отварной лапшой или рисом, приготовленным без добавления соли.
Ингредиенты для приготовления:
- Кунжут - по вкусу;
- Свиной фарш - 500 г;
- Соус хойсин - 1 ст.л;
- Хлеб - 2 кусочка, белый;
- Кунжутное масло - 1 ч.л;
- Чеснок - 2-3 шт, очищенные дольки;
- Зеленый лук - 20 г;
- Уксус рисовый - 1 ст.л;
- Имбирь свежий - 1 шт, небольшой корень;
- Соевый соус - 150 мл, густой (для соуса хойсин и фарша, соответственно, 100 мл и 50 мл);
Шаги приготовления:
- Минут на пять или семь в холодной воде замочить куски белого хлеба, причем, самостоятельно нужно решить для себя срезать ли корки или не стоит. Нарезать очень мелко перья зеленого лука, на самой мелкой терке натереть очищенный корень свежего имбиря и чесночные очищенные дольки.
- В большую миску выложить фарш из двух видов мяса или свинины, добавить туда же набухший и отжатый белый хлеб, а также половину порции чесночно-имбирной смеси, после чего налить соевый соус в необходимо количестве.
- Вымесить очень тщательно фарш для тефтелей, после чего до 180 градусов разогреть духовой шкаф. Бумагой для выпечки или пергаментом застелить противень, после этого слепить из фарша шарики небольшого размера, выложить их на некотором отдалении друг от друга на поверхность противня.
- В миску небольшого объема налить соевый густой соус, добавить соус хойсин, кунжутное масло, остатки измельченного имбиря и чеснока, перемешать все эти вышеназванные компоненты очень тщательно. Данным приготовленным соусом смазать тефтели, затем отправить их минут на двадцать в духовку. Причем, во время готовки тефтели каждые пять минут следует смазывать соусом хойсин.
- Прежде, чем в горячем виде тефтели в соусе хойсин подавать к столу, их нужно предварительно присыпать слегка обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута. В качестве гарнира к горячим тефтелям подавать можно соус хойсин.
Хозяйкам на заметку!
Подавать со знаменитейшим соусом хойсин можно не только сочные тефтели, но и другие мясные блюда, которые приготовлены были по традиционным китайским рецептам.